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干贝酿瓜方的做法
1.冬瓜用刀切成菱形块，入沸水锅中氽水，捞出酿入水发的干贝；
2.瓜方入盘，掺进特级高汤，放入盐、鸡油、味精调味，上笼蒸3分钟取出；
3.原汁中加湿淀粉勾薄芡，淋于瓜方上即成。
干贝酿瓜方制作提示
菜品原料改刀刀法要精，摆盘要美；要掌握好蒸制时间，蒸制时用大火。
干贝酿瓜方的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹 |
干贝酿瓜方的营养成分
- 能量706.61千卡
- 蛋白质140.76克
- 脂肪6.61克
- 碳水化合物24.73克
- 叶酸28.2微克
- 膳食纤维3.3克
- 胆固醇870毫克
- 维生素a27.5微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c48毫克
- 维生素e3.94毫克
- 核黄素0.53毫克
- 烟酸6.97毫克
- 钙232.28毫克
- 磷1294.33毫克
- 钾2594.54毫克
- 钠2510.36毫克
- 镁295.52毫克
- 铁14.56毫克
- 锌12.95毫克
- 硒191.03微克
- 铜0.29毫克
- 锰1.16毫克
