家常菜谱大全

做法：1.将葱白洗净并切细；2.生姜洗净切成米状；3.将淘洗干净的粳米置于锅中，加入适量清水熬煮至粥成时；4.再放入葱白、姜米，加盖略煮片刻即可。详细介绍

做法：1.鱼头(鲩鱼头)去鳃，洗净切开两边；香菜、淡豆豉、葱白分别用清水洗净，香菜、葱白分别切碎；豆腐略洗，沥干水。2.将豆腐、鲩鱼头分下油锅煎香，与淡豆豉一...详细介绍

做法：1.冬瓜、西瓜白、南瓜均去皮切粒；葱(去须)洗净，切葱花；江瑶柱浸软，撕丝。2.把江瑶柱放入锅内，加清水适量，煮沸15分钟，放冬瓜、西瓜、南瓜，用湿淀粉...详细介绍

做法：1.生姜、葱白用清水洗净；2.豆腐切小块，入沸水锅中氽一下，沥干水分待用；3.锅置火上，下豆腐干炒，煎至微黄色下姜片，加清水适用量煮一会儿；4.加盐、葱...详细介绍

做法：1.将蘑菇泡软去蒂，切块；2.将葱切2厘米长的段；3.将虾仁、蘑菇、葱段放开水中稍烫，捞出；4.将粥倒入锅中煮开锅后加虾仁、蘑菇、葱段、精盐、味精、香油...详细介绍

做法：1.将葱白摘去外皮，冲洗干净，切细。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，加入葱...详细介绍

做法：1.将母鸡宰杀后去毛、内脏，整理干净，剁下鸡颈和鸡爪，一同放入沙锅内，倒入清水（要没过鸡）；2.将姜块放入锅内，盖上锅盖后用旺火烧开；3.撇净浮沫，加入...详细介绍

做法：1.将鲫鱼开膛，去除鳞、鳃、内脏，洗净，两面剞斜刀，用沸水焯一下捞出，再换水加料酒、精盐、姜片；2.水开后放入鲫鱼，煮至半熟时捞出控干，留原汁备用；3....详细介绍

做法：1.大海米用料酒泡发；2.大葱剥洗干净，切段；3.锅内倒油烧热，用旺火烧至冒烟时，放葱段煎炒1分钟；4.葱色转黄时放大海米煸炒；5.加入酱油、白糖、炒至...详细介绍

做法：1.将明虾去除壳、头和泥肠，洗净切成片；2.葱头切成丝；3.大蒜切成末；4.锅内放入牛肉清汤、虾片，加精盐煮熟；5.另锅放入一半黄油烧热，下葱头、大蒜炒...详细介绍