家常菜谱大全

做法：1.素火腿切成2厘米见方的块，鸡蛋加盐、干细豆粉兑成蛋糊；2.盐炒香，加花椒粉、甜面酱、白糖和红油等调成味碟；3.炒锅烧热，注入植物油，烧至七成热，将素...详细介绍

做法：1.毛豆剥去豆荚待用；2.猪瘦肉洗净，切成0.3厘米见方的小丁；3.炒锅放置火上，待锅烧热后放入油20克，油热后投入猪瘦肉丁煸炒，烹入料酒和酱油，熟后盛...详细介绍

做法：1.嫩豌豆洗净，沥干，投入六成热的油锅内炸熟，捞出待用；2.松仁入油锅炸至酥；3.甜红辣椒去籽、蒂，切成米粒状；4.锅置火上，放植物油50克，烧至五成热...详细介绍

做法：1.将菜头切成“筷子条”，加适量盐腌10分钟，控干水分；将辣椒切2厘米长的段；2.炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，放干辣椒、花椒粒，炸至呈深红色，倒入...详细介绍

做法：1.将鸡胸肉切成细丝；蕨菜择洗去老茎，用开水焯过，切成4厘米长的段；2.锅内放植物油，烧至四五成热，下肉丝滑至变色，捞出沥油；3.锅留底油，烧至五成热，...详细介绍

做法：1.鲜藕去皮后洗净，切成薄片，置清水中浸泡10分钟左右，捞出沥干水分；2.炒锅置旺火上，下植物油，烧至五成热时，下花椒粒、干辣椒段，用小火煸炒出香味；3...详细介绍

做法：1.胡豆（蚕豆）浸泡36小时，至豆壳起皱时捞出沥干，去黑线，豆瓣剖开；2.炒锅洗净置旺火上，下植物油烧至八成热放入胡豆炸至浮起，酥脆时捞起，沥油；3.炒...详细介绍

做法：1.土豆洗净，切成一字条，漂去淀粉，捞出沥干，用少许盐加黄油拌匀；2.泡甜辣椒去籽、蒂，切成一字条；葱白洗净，切成6厘米长段；3.炒锅置火上，放植物油烧...详细介绍

做法：1.将豆腐干洗净，切成菱形片；尖青辣椒洗净，切成滚刀块；葱白洗净，切成3厘米长的段；姜洗净，切末；2.锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断...详细介绍

做法：1.嫩玉米笋切成筷子粗的条；2.鲜青红辣椒去蒂、籽，切成粗丝；3.葱白洗净，切成5厘米长的段；4.锅置火上，放植物油烧至五成热，下鲜青红辣椒丝葱白炒出味...详细介绍