家常菜谱大全

做法：1.先将辣椒洗净，摘去蒂把，然后用磨磨碎，边磨国加盐，使辣椒成为辣椒酱，磨好，盛在一个碗内，备用。2.黄豆除去杂质后，洗净，晾干，用温火焙热后磨成细粉；...详细介绍

做法：1.将萝卜洗净，一层萝卜一层盐入缸进行腌制，大约腌两个月，捞出，晾3天，切成片，备用。2.将酱油，五香粉与萝卜片拌匀，酱制萝卜片，第二天再加入味精。3....详细介绍

做法：1.把猪爪，蹄筋，肋条肉分别刮洗干净，葱切段，姜切片，肋条肉切成100克重的方块。2.将肋条肉方块，蹄膀，猪爪一起放入大锅内，舀入开水(淹没为度)，用旺...详细介绍

做法：1.选鲜嫩地瓜去茎，须和皮，剖成两半，入清水退掉浆汁，捞起沥干。2.将干红辣椒，红糖，白菌，白酒，食盐兑入老盐水中，调匀后装坛，放入地瓜，盖上坛盖，保持...详细介绍

做法：1.大暑前后，将新收获的子姜精选出嫩姜，洗净，搓去外皮，加盐拌匀，腌制四天，期间每天翻缸一次。2.将腌姜取出放在清水中漂洗，浸泡2天，令其盐分稍减，控净...详细介绍

做法：1.将洗好的猪排骨切成5厘米长的排骨块。2.将剁好的葱，蒜及酱油放进排骨里，腌30分钟后，在煎锅上煎成米黄色。3.烧锅内倒大量的水，并放入酱油，白糖，姜...详细介绍

做法：1.将洗净的大肚，用开水焯一下，扒去肚内的膜，再用清水洗净备用。2.锅内放清水2千克，用旺火净水烧开，下入大肚，汤开时撇去浮沫，煮1小时左右捞出。3.将...详细介绍

做法：1.排选完好无破损，新鲜色绿的辣椒洗净，去掉大部分蒂柄，只留下约1厘米长，放进缸内加盐腌2天后，取出日晒。2.辣椒晒至表面呈灰白色时，再将其放进缸内，加...详细介绍

做法：1.将鱿鱼收拾干净撒上盐腌10个小时左右，然后用清水洗一下。2.先将鱿鱼身横着切成两半，然后再切成丝，腿切成5厘米长的段。3.把萝卜也切成5厘米长的丝，...详细介绍

做法：1.把鲍鱼洗净，连壳一起放到盐水里煮一下，然后用勺把鲍鱼肉挖出来。2.把蒜剁成末，姜切成薄片。3.掏出鲍鱼的内脏，在鲍鱼肉划出十字刀花，然后放到锅里，用...详细介绍