家常菜谱大全

做法：1.将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块；豆腐洗净切块，香菜洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。2.将鱼头块放入沙锅，加入适量清水，用急火烧开，撇去浮沫，加入...详细介绍

做法：1.将母鸡宰杀，去毛，去内脏，洗净剁块，用开水烫一下捞出备用。2.板粟洗净，切口后下开水锅煮熟捞出，去壳；香菇、青菜心洗净；大葱洗净切花；姜洗净切片备用...详细介绍

做法：1.将鲍鱼用水略烫捞出，取出肉洗去黑膜，去内脏，切十字花刀备用；鲜百合去泥沙洗净。2.锅内添清汤，放入百合炖至熟透，下入鲍鱼，煮至刚熟，加入盐、胡椒粉调...详细介绍

做法：1.将山药去皮切片，西红柿切片，梭蟹宰杀去鳃、脐剁块，香菜去叶，鸡蛋磕入碗中打散；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。2.锅内注油烧热，下葱姜片炒得香，再下入...详细介绍

做法：1.将活鱼宰杀，去鳞，鳃放内脏，洗净，剞上柳叶刀，然后用开水烫一下，去净血水。2.锅内放入高汤，料酒，姜汁，盐，烧开后放入鱼，煮五分钟，加白糖，胡椒粉，...详细介绍

做法：1.将马铃薯去皮，切成菱形，用七成热油炸至金黄色捞起待用。2.将排骨剁成段，滚上一层薄干淀粉，下入六成热的油锅内炸至金黄色捞出，沥去油。3.炒锅注油烧至...详细介绍

做法：1.将鸡蛋，冰糖，果醋，盐制成果醋酱备用。2.将莴苣去皮切成小片，青豆洗净，将二者用开水烫熟。小番茄洗净切成四块，香菜洗争切段。3.炒锅注油烧热，下入米...详细介绍

做法：1.将鸡肉洗净，切成均匀大片，用盐，料酒，胡椒粉腌渍。2.在汤碗中打散蛋，加牛奶，玫瑰醋，搅匀。在另一个碗中混合面粉，胡椒粉，盐。3.将腌好的鸡排逐片先...详细介绍

做法：1.原料整理：选用新鲜猪后腿和大排精肉。去皮拆骨后，将筋腱、油筋、油膘、衣膜等修尽，切成250至500克重的肉块。2.煮烧：将肉块放入锅中加足水后，先用...详细介绍

做法：1.将牛肉去筋修净漂洗，去血污后切成薄片待用。2.将洗净的牛肉片锅煮熟，然后再切成小片。3.将上述原料中佐料（除咖喱粉）一再与牛肉入锅煮制，待牛肉煮透烂...详细介绍