家常菜谱大全

做法：1.羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片子；2.蘑菇洗净，切成对开待用；3.白面粉用水发透，揉成面团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条；4.将羊杂片放入锅内，...详细介绍

做法：1.川椒研细；2.葱洗净切葱花；3.铝锅加水，置武火上烧沸；4.将面粉用水调匀成糊状，放入铝锅内不断搅匀；5.起锅前加入川椒粉搅匀即成。详细介绍

做法：1.洋葱洗净后切末。2.将准备好的适量高汤倒入锅中，放入洋葱末，煮至变软。3.洋葱取出捣烂，加入煮汁，调成黏稠状。4.再略煮后即可出锅。详细介绍

做法：1.去皮猪腿肉切成连长1厘米的方丁；2.炒锅放熟猪油25克烧热，将猪肉丁炒成脆肉备用；3.面粉中磕入鸡蛋，加清水100克、碱水和先和成雪花，揉光滑搓成条...详细介绍

做法：1.将鸡蛋打入碗内，精盐、味精均匀地在蛋面上，不要把蛋搅散；2.酱油、白糖、水淀粉、鲜汤放在另1小碗内，调成卤汁；3.熟笋、香菇切成丝；4.将锅烧热放入...详细介绍

做法：1.先将黑豆干切成小丁，放入开水锅中滚热，捞起，待凉备用；葱、辣椒、蒜、香菜洗净后，均切成末。2.将葱末、辣椒末、蒜末、香菜末及调料（白糖2克、味精1克...详细介绍

做法：1.油菜去老梗洗净段；大蒜去皮切末。2.油豆腐洗净切条；红辣椒洗净切斜片。3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末和红辣椒片爆香，再放进油豆腐和油菜翻炒至熟。...详细介绍

做法：1.肉切片；胡萝卜、白萝卜洗净，去皮，切成3厘米见方的薄片；白菜取大片菜叶，切取叶梗部分。2.油入锅烧热，肉片、萝卜片、白菜片倒入锅中略炸（约3分钟），...详细介绍

做法：1.明虾剪去须眼、脚，剪开虾背，抽去泥肠。2.平底锅中先入20克色拉油烧热，明虾全部放入，用小火煎熟一面后，再换另外一面，务必使虾肉熟透。3.煎好的明虾...详细介绍

做法：1.将肉剁碎，加入鸡蛋、胡椒粉、盐、味精、麻油拌匀，即是肉馅。2.面粉加清水揉成团；揉匀后稍停10分钟，搓成直径1.5厘米的长条，再截成1厘米长的小段。...详细介绍