家常菜谱大全

做法：1.大蒜去皮切片，葱洗净切段；花生仁捣碎成花生粉。2.卤料（八角、花椒粒）放入纱布袋中封紧做成卤包。3.猪血蒸成猪血糕放入开水中氽烫，捞出沥干，切块。4...详细介绍

做法：1.鸡处理干净用盐洗擦嘴、尾，再吊起半个小时。2.锅中倒入半锅水烧开，放入鸡，拿起，再放入，这样重复两次。3.开锅后改用慢火，把鸡浸二十分钟，直到鸡熟后...详细介绍

做法：1.鹌鹑蛋煮熟，去壳，加入卤料（葱10克、姜3克、干辣椒5克、大料3克、酱油20克、冰糖5克、米酒10克、水400毫升）卤30分钟左右。2.沥汁，放在一...详细介绍

做法：1.大蒜去皮切末；猪肉洗净绞碎。2.锅中倒入适量的油烧热，放入猪绞肉炒干水分，盛出，再沥干油分。3.锅中再倒入20克油烧热，放入猪绞肉略炒，加入大蒜炒匀...详细介绍

做法：1.红辣椒洗净，去蒂后切片。2.葱洗净切段；姜去皮切片。3.墨鱼除去内脏，洗净，放入开水中，加入一半的葱和姜片烫熟，捞出沥干。4.把所有卤料（可乐1罐、...详细介绍

做法：1.竹笋洗净去皮，切成块，放入开水中氽烫发，捞出。2.锅中倒入4杯水，放入竹笋块、大蒜和所有准备好的卤料（盐5克、大料2克、花椒粒5克、白糖30克、酱油...详细介绍

做法：1.鸡清理干净。2.在鸡尾部插一个小竹筒。3.卤料（大料、桂皮、陈皮、丁香、豆蔻、姜、花椒、砂仁）装入纱布袋中封紧，放入锅中加水烧热至出卤味时，捞出卤包...详细介绍

做法：1.虾剪去须和脚，洗净。2.把调味料（清水适量、盐5克）混合调匀。3.再放入中虾浸泡30分钟左右，取出，用清水冲净，再沥干水分。4.锅中倒入准备好的卤料...详细介绍

做法：1.鲜鲍挖去内脏洗净；葱姜分别洗净，葱切丝，姜切片。2.把姜、葱、料酒10毫升倒入锅中，再放入鲜鲍一起煮开，开锅后用文火继续煮10分钟。3.卤料（蚝油2...详细介绍

做法：1.先将葱、姜、蒜爆香。2.牛腱先用开水锅煮过，取出冲洗干净后，再放进另一卤锅中，加进爆香过的葱、姜、蒜，再加入卤包，调味料（味精3克、白酒10克、胡椒...详细介绍