家常菜谱大全

做法：1.锅内放油置火上烧四五成热，下入豆腐氽炸至呈柿黄色，捞出沥油；2.蒸羊肉切成小骰子丁；3.粉皮泡软后切段；4.海带涨发后洗净切成丝，用开水煮熟淘去粘液...详细介绍

做法：1.将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米租，3厘米长的丝；2.肚丝在开水锅里氽一下，捞出备...详细介绍

做法：1.先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮，放在凉水锅里，在旺火上烧开后，端下锅浸泡6小时；2.然后把乌鱼蛋一片片地揭开，放进凉水锅里，在旺火上烧到八成开时，...详细介绍

做法：1.熟瘦将火腿切米；2.葱、姜捣烂加料酒取汁；3.白菜心洗净；4.鱿鱼去须，用冷水浸泡1小时，洗一遍，再用碱浸泡3小时，洗净，切成6厘米长、4厘米宽的块...详细介绍

做法：1.将侧耳根（鱼腥草）的老根及须根掐去，留下嫩白根部及叶片；2.然后用清水洗2～3遍，除去泥沙；3.用冷开水浸泡10分钟，捞出沥净水份备用；4.将葱剥好...详细介绍

做法：1.将蛏子洗净，在咸水里养3小时左右，使它吐净泥沙，捞出用清水洗净；2.炒锅中放水1.5公斤，用旺火烧沸，放入蛏子，汆至开口时用漏勺捞出，汤待用；3.蛏...详细介绍

做法：1.将活鳜鱼一尾（约重900克）去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身外面的黑衣；2.然后在鱼身的一面先坡着刀在鱼体上...详细介绍

做法：1.鱼唇提前发好，洗净，备用；2.将水发鱼唇切成5×3.3厘米的条；3.鱼唇条与生葱结、生姜片、料酒一起下沸水锅烧1分钟，捞起去葱结、姜片待用；4.精肉...详细介绍

做法：1.将番茄、黄瓜、洋葱、小葱、香菜、熟猪肉、粉丝分别切成丝、条状备用；2.将处理好的原料放入盆中；3.加入泰国汁搅拌后装盘；4.再撒上烤好的松仁装饰即可...详细介绍

做法：1.将土豆、胡萝卜煮熟去皮切丁；2.鲜蘑菇取1/3切丁；3.葱头切丁；4.黄瓜、青红椒去籽切成丁，放入同一盆内；5.加入色拉油、芥末酱、精盐、醋精、辣椒...详细介绍