家常菜谱大全

做法：1.将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净；2.冬菇洗净切片；3.腊肉切片；4.将青竹洗净，一侧开口，放入冬菇、腊肉、姜丝、葱丝垫底，再放入草鱼；5.将白糖、酱...详细介绍

做法：1.取鲢鱼头去鳃洗净，一劈两半下入炒锅内，加清水、料酒、姜片、葱段大火烧开；2.小火焖至鱼骨酥时捞出，拆去鱼头骨；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；4....详细介绍

做法：1.将鲢鱼头去鳃洗净切开（不要切断）；2.豆腐、冬菇、鲜莲子、冬笋、竹笋、冬菜洗净均切成小粒，加精盐拌匀，填入鱼头内；3.葱切段，姜去皮切片；4.淀粉放...详细介绍

做法：1.将鲢鱼头洗净剁成两半，加腐乳汁、姜葱汁、蚝油、生抽、精盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精拌匀腌入味；2.香菜择洗干净切成段，放入大盘中；3.大蒜切成细茸，...详细介绍

做法：1.将鲢鱼头宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，剁下鱼头，从下颌处切开，上锅蒸熟备用；2.鱼身去骨、皮取净肉剁成茸，加入姜葱水、精盐、鸡蛋清、淀粉、油拌匀成鱼茸；...详细介绍

做法：1.将茄子洗净切块；2.鲢鱼头去杂质洗净切块；3.葱切段，姜切片，蒜切细末待用；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注油烧热，下入鱼头、茄子炸熟后捞出...详细介绍

做法：1.将大黄鱼去鳞、内脏及鳃洗净，从背部剖开；2.洋葱洗净切块；3.芹菜、香菜择洗干净均切段；4.红萝卜洗净切片；5.姜片、葱段加黄酒、白酒、香糟、花椒粒...详细介绍

做法：1.将黄鱼肉切成条，加黄酒、精盐、葱花、胡椒粉拌匀；2.薹菜洗净切末；3.面粉加薹菜末、发酵粉、水调匀成糊；4.炒锅注油烧至五成热，将黄鱼蘸匀薹菜面粉糊...详细介绍

做法：1.将黄花鱼肉、猪肥肉膘切成丝；2.荸荠去皮洗净切成细丝；3.荠菜择洗干净，下入开水锅内氽一下，捞出过凉，挤干水分切成末；4.将黄花鱼丝、猪肥膘丝、荸荠...详细介绍

做法：1.将银鱼去头尾洗净控水；2.鸡蛋磕入碗内，加精盐打散；3.冬笋切丝下入开水锅内焯一下，捞出控水；4.木耳洗净控干；5.韭菜择洗干净切段；6.炒锅注油烧...详细介绍