家常菜谱大全

做法：1.兔肉洗净去掉骨和筋，切成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片，用拍破的葱、姜以及盐、料酒、白糖、味精和胡椒粉腌1小时，然后去掉葱和姜。2.用鸡蛋、面粉、...详细介绍

做法：1.将葱和姜拍破；香菜摘洗干净。2.斑鸠干拔去粗毛，再用七成开水烫一下去尽绒毛，由背脊骨开膛去内脏洗净，先取下头、翅和脚，再将腿、脯，和背脊去净骨，均放...详细介绍

做法：1.葱切成花。姜切成米。香菇提前用水泡发后去蒂洗净切成末；虾米提前用水泡发洗净切成末。香菜摘洗干净。鸡蛋2个，磕在碗里，放入面粉和适量的水调制成糊。2....详细介绍

做法：1.将土豆削去皮，上笼蒸熟取出，压成泥。圆白菜切成丝，用盐腌一下后，挤干水分，加入白糖、番茄酱拌匀。水发香菇和去壳洗净的冬笋都切成米，下入油锅炒熟，烹料...详细介绍

做法：1.将鲫鱼的鳃和内脏去掉，洗净后用料酒加盐腌约半小时，再漏勺沥干水分。2.小红椒、葱、姜均切成末，加入上列调料兑成汁。3.油烧沸后，将嫩鱼炸焦酥至金黄色...详细介绍

做法：1.猪肉放入拍破的葱、姜、盐、糖、花椒子和少许硝揉搓，腌约5天左右(每天翻1次)取出，用清水洗一遍，沥干水分。2.将花生油烧沸，下入腌好的腱子肉，炸5分...详细介绍

做法：1.将光麻雀去掉嘴、爪，刺破眼，洗净，用刀面拍一拍，切成三块，装碗内，加盐、酱油、水淀粉抓匀腌渍好。2.将黄瓜洗净，切象眼片。3.坐勺，加适量油烧至六成...详细介绍

做法：1.将生猪肉、冬笋、香菇、韭黄均切成长短均匀，粗细一致的丝，加酱油、糖、料酒、味精浸渍入味；鸡蛋1个、椒盐和干淀粉15克放在碗内调成蛋浆，另一只碗内加入...详细介绍

做法：1.将菠菜摘去老叶，洗净；把芝麻拣掉杂质，洗净晒干。2.炒锅放火上，加清水烧开后，入菠菜略烫即捞出(氽至5成熟)，放冷清水中过凉，沥干水分。3.取一只大...详细介绍

做法：1.西芹洗净切段；2.鱼肉（鲮鱼肉）剁碎；3.虾米切粒；4.葱一棵切粒；5.鱼肉加入调味料搅匀，做成鱼胶；6.将鱼胶酿入切段的西芹，扑上生粉；7.烧热油...详细介绍