咸甜味菜的做法 (共572道菜) 第16页
![]() | 做法:1.将鱼宰杀刮鳞、去鳃、去内脏后洗净,从脊背片开至鱼尾,劈成对尾大片,剔脊骨刺,成鱼背分开、鱼腹相连,形似两条对尾鱼,在两片鱼肉上剞相同的斜刀,用料酒、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.活螺肉洗净片成薄片,用热水氽过;草莓一切两半。2.滑勺内加植物油烧热,即加入葱姜烹出香味,加入草莓煸炒,随加盐、味精、螺片翻炒,淋明油即成。详细介绍 |
![]() | 做法:1.活蟹宰杀洗净后剁小块,修去边角,切口处蘸干面粉。2.鲜草莓轻轻放温盐水中捞出。择去蒂,一切两半备用。3.勺中加植物油烧热,将蟹块逐个放入炸至金黄色,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.活蟹洗净上笼蒸熟,取出肉和黄;芒果肉切粗丝;哈密瓜肉切丝,用淡盐水焯过。2.勺内加上汤调味,放入蟹肉、蟹黄和芒果、哈密瓜丝烧开,用水淀粉勾芡,撒白胡...详细介绍 |
![]() | 做法:1.大虾剪去枪、须、腿,挑去沙袋、沙线,一剁三段;水发玉兰片切2厘米的段;香菇片两半,用沸水焯过。2.勺中加植物油烧热,加葱姜和虾段,烹入料酒,用手勺挤...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将净鹌鹑剁成3厘米长、1.5厘米宽的块,用少许料酒、酱油、味精腌渍片刻;玉兰片、油菜分别洗净切成片;香菇洗净一切两半;葱、姜切成小块。2.勺内放入油...详细介绍 |
![]() | 做法:1.山药去皮切象眼丁,西瓜取瓤(去种)切象眼丁,以上两料与鲜百合分别用沸水焯出。2.滑勺内加植物油烧热,加葱姜末烹出香味,放山药、百合炒,随加盐、味精,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1.2厘米厚的块12块。火腿、冬笋、油菜(水烫)均洗净切成片。海米、鲜蘑、熟鸡肉、薇菜(水发好的)均切成末,用精盐、味...详细介绍 |
![]() | 做法:1.白果、百合、桂圆和滑子菇用沸水焯过。2.滑勺中加植物油50克烧热,加葱粒烹香,放入白果、桂圆和百合翻炒,加盐、味精,用水淀粉勾稀芡,淋明油出勺。详细介绍 |
![]() | 做法:1.水发冬菇洗净去蒂,同熟笋均切成米粒丁。炒锅中放入40克油,烧至五成热时,加入青豆,冬菇,熟笋煸炒,再加入酱油,味精1克,姜末炒熟,冷却后即成馅心。2...详细介绍 |