家常菜谱大全

做法：1.将五香豆腐干在开水中稍煮片刻，取出切成丁；2.将咸蛋洗净，放进装有冷水的锅中，以水能淹没蛋为度；3.将蛋煮熟，取出晾凉，然后剥壳，切成丁；4.香菇泡...详细介绍

做法：1.汤盘中放入水，将鸡蛋打入搅拌均匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；2.锅上火，放入清水，加入白糖、米酒（江米酒）、盐；3.烧沸后冲入蒸好的汤盘中即成。详细介绍

做法：1.节瓜刮去皮，切成小件；2.瘦肉切薄片，用调味料腌20分钟；3.咸蛋磕开，把咸蛋黄和咸蛋白分盛在不同的碗中；4.锅上火，添水烧滚后放入肉片、节瓜及咸蛋...详细介绍

做法：1.鸡蛋打入碗，加入精盐3克、胡椒粉、味精，用力打匀；2.青柿子椒去籽；3.番茄与葱头（洋葱）去皮，分别切成丁；4.锅上火添植物油烧至三成热，爆香葱头丁...详细介绍

做法：1.将鸡肉剔骨，去头、翅和爪，取净肉用刀在里层纵横打上十字花刀，砍成2厘米大小的丁，用蛋清、盐、酱油、水淀粉码匀待用，用适量酱油、江米酒、水淀粉、高汤兑...详细介绍

做法：1.将鱼收拾干净，用刀紧贴前骨从尾至头片为2片（另一片可带背骨），切成3厘米长的鱼块，用刀在每块中间横划一刀（鱼肉翻起为宜），再用少许盐将其腌匀；2.将...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉切成片，放入盆中，加上酱油（15克）和料酒（10克）拌匀，腌5分钟左右，取出晾干水分；2.将鸡蛋打入碗内搅匀，加入面粉调成蛋粉糊；3.将猪瘦...详细介绍

做法：1.将猪五花肉切成长方形薄片；2.干西葫芦条用温水浸泡半小时，剪成段（7厘米长），放入沸水锅内焯一下，捞出后用冷水投凉；3.分别将葱、姜、蒜切成细末待用...详细介绍

做法：1.将猪里脊肉洗净，切成形似玉兰片似的大片，放入碗中，加料酒、酱油腌5分钟；2.将猪里脊肉片放在竹垫上，晾干水汽；3.将鸭蛋磕入碗内打散，加入面粉，搅成...详细介绍

做法：1.将五花肉洗净，切成块，用沸水焯透，捞出；2.将冻豆腐用凉水浸泡化透，切成2厘米见方块，用沸水烫一下，挤干水分；3.葱切段、姜切片；4.将锅置于旺火上...详细介绍