家常菜谱大全

做法：1.黄油、糖放入水中用小火煮至融化关火；2.倒入面粉迅速搅拌均匀；3.放入鸡蛋，搅拌成面糊；4.油热后，用小勺把和好的面糊团成球状；5.放入锅中用小火炸...详细介绍

做法：1.在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟；2.待面粉呈现麦黄色时即熟；3.取出过细箩，仍放回原锅中；4.另起锅放入牛骨髓油，用旺火烧到油将冒烟时，立即...详细介绍

做法：1.油皮用湿布包后软化，切成4厘米长、6厘米宽的菱形块；2.麻仁放入炒锅内，微火炒出香味，用刀压成面，放科碗内；3.再加白糖和糖桂花，搅拌均匀，做成为馅...详细介绍

做法：1.将鸡蛋黄放入大碗中，加入干淀粉、白糖和温水6毫升，用筷子打匀，过细箩；2.将炒锅置于中火上，放入熟猪油烧热，倒入调好的蛋黄液，迅速搅动；3.待蛋黄液...详细介绍

做法：1.将芋艿（芋头）洗净，上笼煮熟取出，剥去皮放在砧板上，用刀按成细泥；2.取净锅一只置于炉上，放入芋艿泥，加入白砂糖、猪油，用文火慢慢地炒匀；3.再不停...详细介绍

做法：1.先将连壳白果用沸水滚熟，倒落漏勺，然后打破壳，后把肉开两边；2.再用沸水滚白果肉，倒入盆，浸冷水，用手摩擦漂水，去净心和衣；3.然后再用水滚过，漂凉...详细介绍

做法：1.樱桃洗净，用干布揩净水，滚上一层干面粉，再撒上一层水，滚上一层干面粉，然后滤去面粉渣；2.勺内放油，烧至七成热时，将樱桃下入炸成金黄色，捞出控净油；...详细介绍

做法：1.将荷花瓣用清水洗净，用洁净纱布搌干水分，平铺在菜墩子上；2.再抹上一层豆沙馅，顺长对折将豆沙馅包里面；3.鸡蛋清磕入碗内（蛋黄留作他用），用筷子或抽...详细介绍

做法：1.光鸡洗净，斩件，加味捞过；2.薯仔（甘薯）去皮，切角件，用盐水浸过；3.葱、姜同捣烂；4.鸡件在沸油内泡过后，又放入薯角炸香；5.烧热瓦缸，下油，放...详细介绍

做法：1.将鲜桃去皮、去核，切成整齐均匀的块，挂鸡蛋、面粉、淀粉和食油调配的酥糊，逐个下六七成热的油中炸透，呈金黄色时捞出，控净油分。2.锅除宽油，留少许底油...详细介绍