家常菜谱大全

做法：1.将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片；2.青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段；3.红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待...详细介绍

做法：1.将兔肉（兔里脊肉）片成薄片，再顺纹切成约4.5厘米长的细丝；2.玉兰片洗净，切丝；3.生姜洗净、切丝；4.熟火腿也切丝；5.小葱去根须，洗净，切段；...详细介绍

做法：1.把兔肉洗净，切成1厘米大小的丁粒；2.核桃去壳取桃仁切成1厘米大小的丁粒；3.葱去根须，洗净，取葱白切丁；4.生姜洗净，切末；5.鸡蛋清放碗内加湿淀...详细介绍

做法：1.将子鸡宰杀，去毛，从背部剖开，去内脏洗净，用精盐、料酒、酱油腌10分钟；2.生姜、蒜白洗净，均切细丝待用；3.炒锅置旺火上，烧热，舀入熟猪油，烧至七...详细介绍

做法：1.将子鸡宰杀，煺毛，去内脏洗净，取下翅边肉、腿肉四块，拆去骨，片成厚薄均匀的大片，然后剞上十字花刀（其余部分另作它用）；2.葱姜洗净，葱切葱花，姜切末...详细介绍

做法：1.将仔鸡宰杀，放净血煺毛，去内脏洗净；2.鸡肫剖开，撕去鸡内金洗净，切成薄片；3.鸡肠剖开，冲去污物并用碱反复抓洗，再用清水反复冲洗干净，切成段；4....详细介绍

做法：1.取当年的雏母鸡宰杀，去毛洗净，用精盐、料酒、花椒粒，净葱段、鲜姜，把鸡腌4小时后，用开水煮一下洗净备用；2.把锅坐上火，放鸡汤750毫升，下葱段、鲜...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀，煺毛洗净，从背部开口，去内脏，洗净；2.再拆去骨，注意留翅尖、脚、鸡头，对半切开，腿部肉稍厚要片均匀；3.熟火腿切末；4.鸡蛋清用湿淀粉调...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉放冷水锅中，小火煮10分钟左右捞出；2.把熟鸡脯肉撕成细丝，盛入碗中，加精盐、味精、香油拌匀；3.绿豆芽择去根须洗净；4.炒锅置旺火上，舀入...详细介绍

做法：1.将干石耳置温水中泡开，再用盐反复搓洗石耳，去掉泥沙、青苔，用冷水洗净，放入开水内泡一泡捞出，控净水备用；2.将母鸡宰杀后，去毛开膛，去内脏、脚爪，洗...详细介绍