家常菜谱大全

做法：1.将卷心菜去黄帮老叶，择洗干净，切成2厘米方块；2.把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；3.另用勺放15克油，油热，用蒜片、葱...详细介绍

做法：1.将鱼去鳞、鳃、内脏，刮洗干净后放在案板上；2.用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹，投入开水锅焯烫一下去腥，捞出，控净水；3.冬笋(去皮)、冬菇洗净，切成细丝...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条，放在碗内；2.碗内加盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌渍片刻；3.香菜梗洗净，切成短段；4.将锅架在...详细介绍

做法：1.把毛豆洗净去荚；2.瘦肉切3毫米方丁；3.炒锅放火上，烧热，倒入20克油，油热投入肉丁煸炒；4.烹入绍酒，加酱油熟后盛入盘中；5.另起锅，倒入30克...详细介绍

做法：1.把黄豆洗净泡开放锅中，加清水、精盐、味精、葱段、姜片，用旺火烧开，转用温火煮熟；2.把煮熟的黄豆加花椒面、辣椒粉、精盐、面粉拌匀；3.使黄豆裹上一层...详细介绍

做法：1.将冬笋去老梗，切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方块；2.炒锅放火上，放入色拉油，油温达五成热；3.下入冬笋块炸1分钟左右，倒入漏锅控净油；4.另...详细介绍

做法：1.把离笋去皮、去筋，切成长6厘米、1厘米见方的条；2.用精盐腌1小时，控出盐水，拌上味精；3.干辣椒切成3厘米长的段备用；4.炒锅放火上，烧热后倒入麻...详细介绍

做法：1.将甘蓝去黄帮老叶，择洗干净；2.甘蓝切成2厘米方块；3.把100克鲜汤放碗内，加入酱油、精盐、味精、淀粉调成汁待用；4.锅内放油，加热至六成热时，倒...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉入清水锅中煮熟捞出；2.用手撕成丝；3.青红椒也切丝；4.花椒切碎；5.同辣椒末放一起，浇入烧熟的花生油炸香；6.青红椒放在鸡丝上，撒上精盐...详细介绍

做法：1.蒜苗切段；2.辣椒切片；3.牛肉切薄片；4.葱姜洗净切片；5.勺内加花生油烧热，下入花椒粒、辣椒炸香；6.加入肉汤、料酒、葱姜片、精盐、排骨精及牛肉...详细介绍