家常菜谱大全

做法：1.茭白笋切去底部稍老部分，斜切成长4.5厘米薄片，再切成细丝；2.牛肉依横纹切成长4.5厘米细丝，以酱油、味精、白糖、香油、蛋清、淀粉腌20分钟；3....详细介绍

做法：1.鸡蛋打入碗内，加入精盐三克，湿淀粉10克搅均，用勺摊成三张蛋皮，每张蛋皮切成相等的七块，共21块，里脊肉切成五厘米长，2毫米粗的丝。2.葱姜、荠菜、...详细介绍

做法：1.山药去皮洗净，切片备用；2.里脊肉洗净切片；3.里脊片并加盐、料酒、淀粉拌匀挂浆备用；4.炒锅里加花生油适量，加热至七成，下里脊肉片翻炒至熟捞出；5...详细介绍

做法：1.将韭菜去杂洗净，切段备用；2.羊肝洗净切片；3.羊肝稍加淀粉、盐拌匀备用；4.在炒勺里放适量花生油烧至七成热，放入羊肝迅速翻炒；5.将熟时放入韭菜段...详细介绍

做法：1.将芝麻去杂，淘洗干净，放入锅内用小火慢慢炒；2.炒至芝麻发香时，出锅晾凉，碾成粉屑状备用；3.油菜拣洗干净，切成小段备用；4.在炒锅内放入油，烧热后...详细介绍

做法：1.将猪肝、白萝卜分别切片。2.用植物油将萝卜片炒至八成熟，加盐后盛出置盘中。3.再将猪肝爆炒2-3分钟。然后，把萝卜倒入锅内，快速翻炒2-3分钟，加入...详细介绍

做法：1.将猪里脊肉切成菱形块，用味精、盐、白糖、姜汁、料酒拌匀，腌10分钟后再加入水淀粉20克（淀粉克15克加水）挂浆抓匀。2.炒锅放植物油，上火烧至七成热...详细介绍

做法：1.将带皮剔骨猪肘子刮洗干净，放在砧板上修整成圆形。2.将猪肘子皮面朝下，放入汤锅加水、加盐煮至五成热，捞出，皮面朝上放在砧板上切成适当大小的块，然后再...详细介绍

做法：1.将羊肉横刀切片，荸荠洗净去皮切片，黄瓜切片，姜切末，葱切成3厘米长的丝。2.羊肉片加盐，味精少许，用蛋清调开淀粉10克，将羊肉片上浆。3.将淀粉20...详细介绍

做法：1.将葱、姜切细末，牛里脊肉切成长5厘米、宽约2厘米的长方形薄片。2.将鸡蛋打散，然后加少许清水和淀粉、面粉调成鸡蛋糊。3.在肉片中加入熟椒粉、盐、姜末...详细介绍