家常菜谱大全

做法：1.将冬瓜洗净，去皮，切成小块；2.冬瓜用开水烫熟，然后晾凉；3.大蒜去皮，捣成末；4.锅内倒油烧至六成热，先放入冬瓜块炒透，然后加入酱油、盐炒至入味；...详细介绍

做法：1.茄子去蒂、去皮，切成小块；2.茄子放入水中泡5分钟，捞出，沥干；3.大蒜去皮，切片；4.锅内倒油烧至八成热，放入茄子块，炒至茄子变软变烂时，盛出备用...详细介绍

做法：1.苋菜择洗干净，攥干，切3厘米长的段；2.炒锅清洗干净，放入苋菜；3.再放置小火上把苋菜翻炒至熟，出锅盛盘；4.锅内倒油，烧热后，端起锅离火，放入熟苋...详细介绍

做法：1.将螃蟹逐个洗净，从腹部下刀，每只剖成四块，放入容器内撒上精盐、胡椒粉、料酒腌制备用；2.将鸡蛋清放入碗中，加入面粉和适量的水调成蛋清糊；3.葱、姜切...详细介绍

做法：1.将蒜苗（青蒜）洗净切成1.5厘米长的段；2.坐锅点火放油烧热，放入姜末炸出香味，下入整块豆腐炒碎，再放入适量盐、少许花椒水及蒜苗，炒至八九成熟即可（...详细介绍

做法：1.猪后腿肉择洗干净；2.大蒜捣细成泥待用；3.坐锅点火倒水，水开后投入猪后腿肉，煮至发白捞出，晾凉；4.将肉横切成6.5厘米长的薄片；5.锅再点火倒水...详细介绍

做法：1.将蒜切末，葱切丝备用；2.花椒放热油（5克）锅内炸出花椒油待用；3.将冬瓜洗净，去皮、瓤，切成丝，用热水焯一下捞出；4.河虾用开水焯一下，控干水分；...详细介绍

做法：1.鸭煮熟切开，去骨后放入蒸锅，大火蒸20分钟，待凉切薄片；2.蒜苗（青蒜）和红辣椒分别洗净，切斜段备用；3.鸭肉切片放入碗中，加白糖、江米酒调拌匀，再...详细介绍

做法：1.将茄子洗净，切开蒸熟，再将蒸熟的茄子撕成条，盛入盘内；2.蒜切末，姜去皮切细末；3.将蒜末、姜末、酱油、香油、醋、精盐调匀，浇在茄子盘里，拌匀即成。详细介绍

做法：1.葱蒜切末；2.将黄瓜洗净，去皮切片；3.坐锅点火倒油，放入葱蒜末、精盐炒出香味，浇在黄瓜片上拌匀，放入少许味精，滴几滴香油，装盘即成。详细介绍