家常菜谱大全

做法：1.将茄子洗净去皮，放入烤箱烤熟，挤成泥；2.番茄、胡萝卜洗净，切成碎粒；3.葱头（洋葱）去老皮，洗净切成碎粒；4.姜去皮切末，蒜切成茸；5.辣椒去蒂、...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂、去皮洗净；2.土豆洗净，同茄子上锅蒸熟，茄子捣成泥盛在盘内，土豆去皮切小丁撒在茄泥上；3.黄瓜洗净，切成丝；4.香菜择洗干净，切成末；5...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂洗净，切成丝；2.青椒去蒂、籽洗净，切成丝；3.香菇去蒂洗净，切成丝；4.竹笋洗净切成丝；5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；6.大蒜切片，葱、...详细介绍

做法：1.将鲤鱼去鳞、内脏、头尾、鱼鳍，洗净，顺大骨片开，去掉骨（连同头尾备用），片成长5～6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的薄片，放在两个盘中，也可摆成花形；...详细介绍

做法：1.鲜红椒去籽洗净，切成大小均匀的三角块；2.油锅置火上，添入香油烧至七成热，将红椒块投入，稍炸即捞出，沥油；3.红椒块铺开，撒拌精盐散热；4.晾凉后置...详细介绍

做法：1.将水发猪蹄筋切成似拇指粗长条洗净，放入沸水锅中稍煮一下，捞出控净水分；2.葱切段、姜切丝；3.将黄瓜、胡萝卜洗净，切条；4.将锅置于旺火上，倒入花生...详细介绍

做法：1.将鸡肉洗净切丁，摆入碗内，加盐、蚕豆淀粉，搅匀上浆；2.荸荠削去皮，切成丁；3.泡辣椒去籽，切块；4.炒锅烧热后下猪油三成热时，将鸡丁、荸荠丁放入，...详细介绍

做法：1.将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；2.沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；3.加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。详细介绍

做法：1.将新鲜小红辣椒洗净，晾干；2.盐放入水泡出盐水备用；3.将鲫鱼放入清水养1天(不断换水)后，用二次淘米水1500毫升，加盐少许搅动，将鱼放入约1小时...详细介绍

做法：1.草鱼剖洗干净，去五脏、鱼骨、鳞；2.鱼肉洗净切成3厘米见方的块，加料酒、盐腌1小时；3.姜、大蒜分别切片；4.葱切短段备用；5.将锅内的油烧七成热，...详细介绍