家常菜谱大全

做法：1.海带用温水浸泡涨发洗净后切成丝；青椒去蒂及籽洗净后切成细丝。2.分别将海带丝和青椒丝投入沸水中焯一下捞出，沥干水分，同放入盘中，放入精盐、味精和香油...详细介绍

做法：1.先将水面筋整平放笼中蒸过压实，片成薄片，作肝尖的坯料；小白菜削根划荚；胡萝卜片下沸水锅中焯过；嫩姜去皮切片待用；取淀粉8克加水适量调匀成水淀粉约15...详细介绍

做法：1.魔芋洗净，切成6厘米长、3厘米宽、3毫米厚的片，放入开水中多煮几次，去掉碱味后捞出；2.干辣椒去籽、去蒂，切成1厘米长的段；3.蒜苗、芹菜除去老叶，...详细介绍

做法：1.菜头去皮、洗净，切成5厘米长、3厘米宽、2毫米厚的片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。2.锅放在旺火上，放入菜油烧至五成热时，加入剁细的豆瓣，炒香至...详细介绍

做法：1.黄瓜切去两头，清洗干净，用刀切成四瓣，去掉中间的瓤心，然后切成5厘米长、1厘米见方的条，放在盆内，加精盐少许拌匀，待其入味，去除黄瓜过多的水分和涩苦...详细介绍

做法：1.甜椒去籽、去蒂，切成菱形状，放进开水锅中焯水，待断生捞出，摊开晾凉；干辣椒去蒂、去籽，切成2厘米长段。2.锅放旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入干辣...详细介绍

做法：1.青蒜摘洗干净切成末，把豆腐用开水烫透，切成2厘米方丁；2.把豆腐丁放入盘内，上面撒青蒜末，再倒入豆油、精盐、味精和香油等，吃时拌匀。详细介绍

做法：1.青椒洗净，切丝；冬笋切丝待用。2.青椒丝和笋丝放进开水中煮过，捞出晾凉待用。3.锅中放油(含麻油)烧温热，把花椒放入炸出香味后，捞出，油盛入碗中，把...详细介绍

做法：1.油菜薹去根洗净，切成3厘米长的段；姜切丝；干红椒切段。2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下姜丝、干红椒段煸香，再放入油菜薹、精盐、味精，迅速...详细介绍

做法：1.莴笋皮去掉，洗净切成丝，用精盐拌匀；葱切成丝，姜蒜切成末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右。2.炒锅放到中火上，放油烧热，放入葱丝、姜末、蒜末、泡...详细介绍