家常菜谱大全

做法：1.羊肉（羊里脊或瘦肉）顶丝切成长4厘米、宽2.7厘米、厚2.7毫米的片；葱切碎末，姜去皮切成极细的细末，淀粉用水泡上。2.取一个碗放入酱油、米醋、绍酒...详细介绍

做法：1.将羊里脊肉上的筋剔去，顶刀斜切成薄片，用蛋清、淀粉、水拌起。2.锅里添油，上火加热到80至90℃时，把肉下在锅里，用铁筷子慢慢搅开，待肉片变色时，捞...详细介绍

做法：1.把里脊横着肉纹切成细丝（宽、厚各3毫米），姜切成碎末，竹笋片切丝。2.把鸡蛋打入碗内，再将里脊丝、精盐、味精、绍酒、竹笋丝一起放入，搅拌均匀。3.把...详细介绍

做法：1.羊肉切细丝，鸡蛋搅散，姜切末，加味精、盐、胡椒粉调拌。2.倒入烧热的油锅内，炒动几下（约10秒钟），再放少许猪油沿锅边倒下，放入葱花颠动几下，即成。详细介绍

做法：1.将熟羊胸口肉切成抹刀片状，用酱油、精盐、味精、料酒和水淀粉上浆。冬笋和冬菇切成片状。2.小碗加鲜汤、酱油、味精、花椒、料酒、精盐和水淀粉勾兑成混汁。...详细介绍

做法：1.将羊肉切成小拇指丁，湿粉面与10克油和匀，下热油锅炸一会儿。2.滗去油，加入葱、姜、蒜、木耳、洗净的油菜、酱油、绍酒和肉汤，勾流水芡，点明油即成。详细介绍

做法：1.将核桃仁用适量碱面及热水腌30分钟，用开水滚透，撕去外衣，再用清水漂至无碱味，加盐煨入味，控去水分；盐、白糖、味精、深色酱油、胡椒粉面、芝麻油、湿淀...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净，切成长方形片状，加水淀粉、料酒、细盐、蛋清，拌匀上浆。2.旺火，将菜油倒入铁锅中，油烧至五成热时，倒入拌好的羊肉片，拌炒6分钟起锅，沥油...详细介绍

做法：1.土豆提前洗净煮熟去皮捣成土豆泥备用；将羊肋放锅内加水、盐、香叶、切碎的胡萝、洋葱、芹菜煮熟取出。2.拆去肋骨压平，凉后用刀切成每份2片，撒盐、胡椒粉...详细介绍

做法：1.牛肉（肋条）洗净，加料酒、精盐在牛肉上搓匀。2.牛肉放容器内加葱、姜、花椒、桂皮、八角、丁香，上笼屉蒸约2至3小时酥烂为止，取出晾凉。3.鸡蛋磕入碗...详细介绍