家常菜谱大全

做法：1.提前把土豆洗净煮熟；将猪排切成10段（带骨），用刀背拍松，撒盐、胡椒粉入味。煎盘放油烧热，放入猪排两面煎上色，控出油，烹上白兰地酒。2.油炒面粉用滚...详细介绍

做法：1.把肉切成半厘米厚、3厘米长的片；葱切成长段；姜切成片；蒜拍一下，切成末。2.猪油放炒锅内，在旺火上烧沸，加大料炸出香味，放肉片煎2分钟左右，再放入黄...详细介绍

做法：1.将生肥猪肉剁成泥；豆腐压成泥。将肥猪肉泥、豆腐皮泥、鸡蛋清、干淀粉和面粉混合在一起，然后加入精盐、味精，调成豆腐馅；冬笋、黄瓜切成小菱角片；葱姜切末...详细介绍

做法：1.龙须菜去根及硬皮，切成两段。2.将龙须菜放入沸水中，加盖高火3分钟，沥去水分，放于碟上。3.煮好龙须菜，加水1/4杯或适量与鲜奶、碎香菜（香菜切末）...详细介绍

做法：先将墨鱼、土鱿鱼、绍菜、猪肝、猪心、瘦肉切好，鱼肉、牛肉分别剁茸加工成丸子待用，若没有上汤，可用鸡精混和清水调成汤，绍菜件垫在器皿底，放上豆腐先高火8分...详细介绍

做法：1.将干湿鱿鱼用清水浸软，约需半小时，撕去衣及软骨，切件，加胡椒粉少许，淀粉20克捞匀沥干水。2.豆腐润洗净放器皿内。3.用30克色拉油爆姜（切末）、蒜...详细介绍

做法：1.虾去头、壳，留尾部，洗净，在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度，再将虾尾由此孔穿过。2.豆腐切成5厘米长的正方块，排列大盘上，用小汤匙挖出豆腐中...详细介绍

做法：1.笋、胡萝卜、小黄瓜切片，湿木耳切块。2.将笋、胡萝卜片放入盘内，加盖高火2分钟。3.加入油豆腐、小黄瓜、木耳及酱油、盐、白糖、胡椒粉、醋（黑）大葱（...详细介绍

做法：1.鸡斩成块，用生抽5克、淀粉少许拌匀，泡油后待用。2.子姜刮去皮切成块，用精5克略腌，洗去盐分擦干水分。3.加入米醋、白糖各少许，低火15分钟至水滚，...详细介绍

做法：1.鸡去毛洗净后，用胡椒粉、精盐、花椒内擦1遍，加入葱、姜、茴香、桂皮腌30分钟。2.香菇、木耳、黄花菜用热水浸泡开切丝，洗净后加入酱油、白糖、绍酒、味...详细介绍