家常菜谱大全

做法：1.将茭白切成5厘米长、1厘米见方的长条；绿叶菜心洗干净，平铺在盘上；将酱油、白糖、盐、料酒、味精和清水入碗中兑成汤汁。2.炒锅置旺火上，下熟菜油烧至六...详细介绍

做法：1.将黄豆洗净炒熟；芹菜择去根、叶，洗净，控去水分，切成1.5厘米长的小段；胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。2.将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒、盐同放...详细介绍

做法：1.将羊肉横刀切片；荸荠洗净去皮切片；黄瓜切片；姜切末；葱切成3厘米长的丝。2.羊肉片加盐、味精少许，用蛋清调开淀粉10克，将羊肉片上浆。3.将淀粉20...详细介绍

做法：1.黄瓜洗净，切成寸半长的段，再将黄瓜片成2分宽的条，放碗内撒上精盐，腌30分钟，将黄瓜上的水擦干，放在盘内。2.红柿子椒去蒂和籽，洗净，切成细丝；鲜姜...详细介绍

做法：1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。详细介绍

做法：茄子洗净后切成两半，用刀在两面划成斜花纹，过油煎炸，稍一变色即捞出，放在盘内，加盐、红辣椒丝、姜丝、葱丝拌匀，再用少许油将生姜、花椒、干辣椒炒热，浇在茄...详细介绍

做法：1.嫩茄子洗净后切成滚刀块（要块块带皮），然后摊放在纸上，在阳光下晒至八成干。2.香菜去根，洗净，切成小段；葱去根，洗净，切成细丝。待用。3.黄豆洗净后...详细介绍

做法：1.茄子去蒂、托、洗净，切成滚刀块（使每块都带上皮），泡在淡盐水中，20分钟后将茄子捞出，清洗几次，沥干。2.大蒜剥去外皮，洗净，切成片；鲜姜洗净，一半...详细介绍

做法：1.小酱萝卜放凉水中浸泡3个小时（泡去一些咸味），捞出洗净，沥水后切成小丁；生花生米放热水中浸泡数分钟，取出搓去花生衣，冲洗一下，沥去水；葱白洗净，切成...详细介绍

做法：1.芦荟洗净，去刺去皮，切成片；香干切成片，再切成丝；大葱去根洗净切成末。2.锅置火上，倒入花生油烧热，放入葱末炝出味，再放入芦荟片煸两遍，最后放入香干...详细介绍