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广州菜的做法 (共111道菜) 第10页



涮羊肉(广州)的做法
做法:1.选用羊的三叉、上脑、梅当等部位之肉,剔去筋膜,放入冷水冻,再用切片机切成薄片,码在盘中。2.其他调料也进行相应的刀工处理,再分别装入盘内。3.佐料分...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 广州菜 冬季养生食谱
推荐 6 营养 10 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
韭黄鸡丝的做法
做法:1.鸡肉切成6厘米长,宽、厚各3毫米的中丝,盛中碗中;2.先用鸡蛋清、后用湿淀粉5克拌匀鸡丝;3.将韭黄择洗干净切成长5厘米的段;4.香菇去蒂,洗净,切...详细介绍
工艺 滑炒 口味 本味咸鲜 类别 广州菜 春季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
香芋扣肉的做法
做法:1.将去皮荔浦芋头切成长6厘米,宽3.5厘米、厚4厘米的长方块;2.用火燎去肉皮上的毛,刮洗干净,放入沸水锅中煮至七成软烂时取出,用酱油10克涂匀;3....详细介绍
工艺  口味 本味咸鲜 类别 广州菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 便秘食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
芫荽豆腐鱼汤的做法
做法:1.先将草鱼宰净,去鳞、鳃、内脏,去清污血、表体粘液,沥干水分;2.中火烧热炒锅,下油将鱼略煎;3.再下姜,烹黄酒,放入清水1500毫升及豆腐、洗净消毒...详细介绍
工艺  口味 奶汤咸鲜 类别 广州菜 美容养颜食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 6 养颜 7 麻辣 0
西洋菜蜜枣煲生鱼的做法
做法:1.宰净生鱼(黑鱼),去清血污;2.西洋菜(木耳菜)洗净;3.姜去皮洗净,捣茸浸泡入广东米酒中成姜汁酒;4.旺火烧热炒锅,下油将生鱼煎至两面呈金黄,烹入...详细介绍
工艺 清炖 口味 奶汤咸鲜 类别 广州菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
推荐 6 营养 8 难易 6 时间 2 减肥 0 养颜 5 麻辣 0
油浸鱼的做法
做法:1.姜一半切片,一半切丝;2.葱的一部分切段,一部分切丝;3.锅内放入清水烧沸,放入盐、料酒、葱段、姜片,后放入整理好的鱼,加盖用小火煨20分钟;4.使...详细介绍
工艺  口味 咸甜味 类别 补虚养身食谱 广州菜 肝调养食谱 明目食谱 老人食谱
推荐 7 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
烤网油肝花的做法
做法:1.将猪近里脊处肥肉切成长宽各18厘米,再片成3毫米厚的片;2.将精盐2克、白糖12克、汾酒(白酒)5克搅匀,涂在肉片上;3.再摊放在瓦钵里,约腌2小时...详细介绍
工艺 明炉烤 口味 咸甜味 类别 广州菜 低温环境作业人群食谱
推荐 4 营养 6 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
香滑鸡球的做法
做法:1.将鸡肉片成约6毫米厚,用刀刻井字纹后,再切成约3厘米的正方形,便成鸡球;2.把鸡球盛入碗中,先用鸡蛋清,后用湿淀粉5克将鸡球拌匀;3.剩下的10克湿...详细介绍
工艺 滑炒 口味 咸甜味 类别 广州菜 夏季养生食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
蚝油滑鸡条的做法
做法:1.鸡肉切成长6厘米,宽、厚各4毫米的条;2.切好的鸡条先用鸡蛋清,后用湿淀粉10克拌匀;3.香菇去蒂,洗净切粗丝;4.姜葱洗净,均切丝;5.大蒜剥去蒜...详细介绍
工艺 滑炒 口味 咸甜味 类别 广州菜 秋季养生食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 老人食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
花雕鸡的做法
做法:1.将鸡去毛去内脏洗净。油菜心择洗干净。2.将净鸡放入开水中烫一下,捞出,控干水分,蜂蜜加少许水,调匀,涂满鸡身。3.旺火烧锅,把肥膘猪肉平铺垫底,炸出...详细介绍
工艺 原炖 口味 家常味 类别 广州菜 家常菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0


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