家常菜谱大全

做法：1.花生肉用清水浸一小时，隔去水。2.龙眼肉（桂圆肉），红枣洗净，排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净，滴干水。3.水12杯或适量放入煲内，花生肉也放入煲内...详细介绍

做法：1.先将猪肺灌入至白色，放在锅中用水滚去泡沫，切为厚件，放在瓦煲里，加上洗干净的菜干、蜜枣，注入开水2250克，煲好后得汤1750克。2.煲时要注意掌握...详细介绍

做法：1.先将肉刮洗干净，放在瓦煲里，注入开水2500克，煲好后得汤1750克。2.煲至滚开，放入北杏仁、洗干净的西洋菜，用盖盖着改用中火煲至粘稠，捞起。3....详细介绍

做法：1.鱼去鳞及内脏，清洗干净，抹干水分，抹少许胡椒粉，放入蒸碟内。2.搓烂酸梅，加入豆豉、蒜茸、红椒粒、片糖碎和麻油拌匀。3.烧热20克油，慢火爆香磨豉酸...详细介绍

做法：1.首先将10克至15克的雪耳浸水，去除污物，再浸以热水，以浸水的雪耳，是会胀大的。2.再用上好清汤，最好是自己熬的肉汤或鸡汤，约4杯左右，再加上清水5...详细介绍

做法：1.生鱼去鳞、肠脏，洗净，控干水分；2.生油起锅，稍煎铲起；3.猪肉洗净，西洋菜洗净，摘成短段；4.把猪肉、生鱼、西洋菜、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，...详细介绍

做法：1.把干豆腐切成7毫米宽的长条；2.豆腐皮洗净，用温水泡软，切成27厘米长、20厘米宽的长方形；3.余下的豆腐皮边角料用手撕碎，和干豆腐放在一起；4.最...详细介绍

做法：1.把荸荠洗净去皮，切成薄片；2.加盐腌30分钟，控净水分；3.把腌好的荸荠放入盘内，加入味精、糖、麻油拌匀即可食用。详细介绍

做法：1.将鲜嫩的西葫芦洗净，切去头、尾蒂，去皮；2.然后横切成厚约0.5厘米的圆片，放入盆内；3.加入精盐腌制半小时后沥去水分；4.并用干净纱布搌净；5.将...详细介绍

做法：1.将豆腐压成泥；2.豆腐内加入面粉、花椒油、胡椒粉调匀；3.分成两份，一份内加入腐乳汤、白糖12克搅匀；4.另一份内加入精盐、味精各2克搅匀；5.干豆...详细介绍