家常菜谱大全

做法：1.鸡宰杀取鸡颈洗净，放入锅中，加鲜汤、大料、盐、味精、白糖烧开，至鸡颈熟透时，捞出斩成块；2.锅中放入猪油烧热，下鸡颈块炸酥皮捞出；3.底油中放入干辣...详细介绍

做法：1.牛肋条肉洗净切成3厘米见方的块，放入含盐的沸水锅氽一遍；2.白芹菜切粗花；3.大蒜、姜切成米粒状，均待用；4.锅置火上，下猪油烧至五成热，下牛肉略炒...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀洗净，去骨、及肉，取鸡皮；2.芝麻炒熟待用；3.葱切花备用；4.将鸡肝、猪肚、鸡皮洗净，放入白卤水中烧开卤熟，捞出改刀成片；5.红辣椒、黄瓜...详细介绍

做法：1.肉去筋膜切成大薄片；2.洗净切成细末；3.净（用氯氩明消毒）切成30毫米长的段待用；4.粳米加桂皮、八角、花椒放在锅内炒至黄色，用擀面杖压碎（使用香...详细介绍

做法：1.把瘦牛肉去筋洗净，切成两个整齐的大块放入深盘内；2.放入洗净拍松的葱姜、精盐、料酒腌渍60分钟待用；3.葱切3厘米的段；4.干辣椒切成1厘米长的节；...详细介绍

做法：1.将兔肉切成2.5厘米见方的小块；2.将锅烧热放入香油、精盐，煸炒至肉干酥；3.再放入干辣椒、花椒、料酒、酒露、陈皮、白糖、酱油、葱、姜等作料；4.用...详细介绍

做法：1.葱切段（煮牛肚时用）和切马耳形（拌牛肚时用）；2.姜切大片；3.整理好的牛肚用水煮烂，再用水冲凉，片去油和筋；4.加葱段、姜、料酒、盐和水；5.把牛...详细介绍

做法：1.将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段（长3厘米）；2.姜洗净后，一半切成片，一半切成细末；3.干红椒切成丝；4.将鸡宰杀煺净毛，开膛取出内...详细介绍

做法：1.鳝鱼去骨洗净，切粗丝；2.椿芽去尾部老茎，切细末；3.炒锅置旺火上，下植物油，烧至六成热，泡沫散尽后，放进鳝鱼丝、姜丝，适量料酒翻炒，水干即加高汤（...详细介绍

做法：1.牛肉切成方丁加盐、酱油、料酒、湿淀粉拌匀稍腌；2.碗内放入白糖、盐、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉，拌成味汁；3.炒锅内放入植物油，油烧至六成热...详细介绍