家常菜谱大全

做法：1.将猪臀尖肉切成2.5厘米长、0.5厘米宽、0.2厘米厚的薄片；2.将切好的肉片用酱油、黄酒、湿淀粉抓匀浆好；3.大葱劈开，切成2厘米长的段；4.水发...详细介绍

做法：1.将猪肉（猪臀尖肉）片成大薄片，再切火柴粗细的丝；2.玉兰片泡发，洗净，切成火柴粗细的细丝，用开水焯一下；3.葱、姜、蒜切细丝备用；4.勺内加底油，烧...详细介绍

做法：1.姜洗净，10克切片，3克切丝；2.葱去根须，洗净，10克切段，10克切丝；3.将宰杀洗净的鳊鱼（武昌鱼）用料酒75克，精盐4克、姜片、葱段腌渍15分...详细介绍

做法：1.青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；2.豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；3.豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花...详细介绍

做法：1.嫩豆腐放入开水碗内浸泡片刻，捞出晾凉，沥干水分后切成1厘米见方的丁，放入盆内；香菜择洗干净切成末；韭菜花摘洗干净，放入沸水锅中焯熟，捞出沥干水分后切...详细介绍

做法：1.嫩豆腐放入沸水中烫一下，捞出晾凉，沥水放入盆内，加入精盐、味精和白糖搅拌均匀。2.腌香椿洗净，经水烫后沥水，晾凉，切成极细的末，撒在豆腐上拌匀。3....详细介绍

做法：1.绿豆芽洗净；韭菜洗净切寸段；水发香菇洗净切丝；葱、姜洗净切丝。2.鸡蛋打散，和面粉放入碗中，调成鸡蛋糊。3.绿豆芽、韭菜段、香菇丝、葱丝、姜丝、胡椒...详细介绍

做法：1.将豆腐切碎，与葱花、芹菜末、香菜、淀粉、糖、油一起搅拌均匀后，放入蒸锅中，用中火蒸约3至5分钟；2.将蒸好的豆腐切成长5厘米的条状，表现均匀沾裹脆炸...详细介绍

做法：1.将乳鸽洗净血水，冲洗干净，用椒盐粉里外抹匀，腌4小时。2.将乳鸽用开水氽透，放卤水中用慢火卤透至熟。3.将卤好的乳鸽擦干水分，滚匀麦芽糖皮。4.将滚...详细介绍

做法：1.小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；2.约20分钟后捞起、沥干；3.排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；4.蒜拍碎；5....详细介绍