家常菜谱大全

做法：1.把地瓜去皮切成圆片，两片中间夹入豆沙馅、蛋清抽成蛋泡；2.加入淀粉35克，调成蛋泡糊；3.锅放火上，倒入猪油，加热至四成热；4.将夹馅的地瓜片沾糊，...详细介绍

做法：1.猪子排剁成10厘米长段，用盐、鸡蛋、生粉20克腌拌20分钟。2.油入锅烧热，排骨入锅炸至金黄色，捞起沥油。3.排骨置于大碗中，入笼蒸15分钟。4.由...详细介绍

做法：1.碎核桃仁加枣泥成馅；2.取面粉200克加猪油100克，拌匀成干油酥；3.剩余的面粉放入猪油25克，加水合成油面团；4.将干油酥包入水油面里，卷成筒状...详细介绍

做法：1.将黄雀拔净毛，开膛取出内脏，剁去爪、翅，洗净；2.黄雀用净油、葱段、姜片拌和，置盘中稍腌，令其入味；3.栗子剥壳去皮洗净；4.炒锅炙净，倒入熟花生油...详细介绍

做法：1.将蹄筋切成3.3厘米长的段；2.鸡蛋黄放入碗内，加入淀粉和成糊；3.将米醋、白糖、酱油、料酒、姜米、糖色、淀粉、水放一碗内，调成芡汁；4.炒勺上火，...详细介绍

做法：1.羊尾切成0.2厘米厚、6厘米长、3厘米宽的片，把豆沙馅搓成直径1厘米的圆形条，改切3厘米的长段，共12段，沾一层薄面粉，用羊尾片卷起，放在盘内撒上一...详细介绍

做法：1.羊尾切成厚1.5厘米厚、6厘米长、宽3厘米的片；把豆沙馅搓成直径0.7厘米的圆形条，改切长3厘米的段，共12段，沾上一层薄面粉，用羊尾两片卷起，放在...详细介绍

做法：1.将肥瘦肉剁成末，置于碗内，然后加湿淀粉、酱油、盐调匀。2.炒锅置旺火上，加豆油烧至七成热，将调好的猪肉末挤成栗子大小的丸子，入锅炸呈银红色时并见熟时...详细介绍

做法：1.白脱淡炼乳搅打至呈乳白状。2.糖粉和奶水混合。3.调理好的白脱油，加入绍酒及香草粉。4.再把混合好的糖粉和奶水加入，充分搅拌均匀，低火2分钟即可。详细介绍

做法：1.将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊，放入肉片抓匀。2.勺内放猪油烧至五六成热，将肉逐片下入油内，炸至呈浅黄色，连...详细介绍