家常菜谱大全

做法：1.姜洗净切片，葱洗净切节；2.仔鸭杀后，去毛，去内脏，漂洗去血水，入盆加入甜酱、料酒、味精、江米酒、盐、白糖、姜、葱腌码12小时，待用；3.码好味的鸭...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂洗净，切去两头，横刀切成圆片，两面剞上一字花刀；2.泡红椒去蒂、籽剁成茸；3.姜、蒜切末，葱切花；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注...详细介绍

做法：1.白鸭煮熟剁块；2.玉兰洗净切片；3.葱、姜、蒜洗净分别切段、片备用；4.锅内倒油烧热，煸炒葱段、姜片、蒜片、大料、甜面酱，烹入绍酒，加高汤、酱油、白...详细介绍

做法：1.鸡胸肉洗净，放入沸水中煮熟，捞出，沥干水分；2.鸡胸肉待凉，撕成丝备用；3.圆白菜剥下叶片洗净，撕成小片，放入非金属碗中，盖上保鲜膜用竹签扎几个小孔...详细介绍

做法：1.猪前蹄浸泡在水中去除血水后，剁成段，放入滚水锅中烫煮片刻，捞出；2.汤锅中加白糖熬至融化，放入猪蹄上糖色；3.糖色上均匀后，加水漫过猪蹄，放入生姜、...详细介绍

做法：1.将牛肉筋膜剔净，切成长5厘米、宽2厘米的薄片，放在碗里；2.淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉；3.分别将蒜、姜切细末备用；4.鸭蛋磕开，取清，与黄酒、...详细介绍

做法：1.将猪手（猪蹄）收拾干净，放在火上，烧到外皮变黄色，取出；2.再将猪手放入热水中稍泡，把表皮刷至黄白色，用刀从中间片开；3.葱切段，姜、蒜分别切片备用...详细介绍

做法：1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗涤干净；2.香菜、葱洗净，切段；3.分别将姜、大蒜切片备用；4.将锅置于旺火上，放入植物油，用葱段、姜片、蒜片炝锅，倒入高汤...详细介绍

做法：1.猪肉切成1.5厘米见方的块，用开水氽洗净捞出，氽过的汤澄清等用；2.炒锅内放入油，烧热放入白糖炒红；3.把肉块放入，再放入黄酱煸炒，加糖色、酱油、盐...详细介绍

做法：1.将牛蛙洗净后，切成3厘米长的段，放入碗内；2.碗内加入精盐、料酒拌匀，腌5分钟；3.冬笋、水发香菇分别切成片；4.旺火坐勺，烧至七成热，放入牛蛙块，...详细介绍