家常菜谱大全

做法：1.将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀干净，脖切断，鸡腿切断。2.将鸡洗净，蘑菇浸泡洗净。油菜心择行干净备用。3.锅置火上，加入清汤，放入鸡、料酒、葱段、姜片，旺火烧开，打去浮沫...详细介绍

做法：1.将面筋切成片；2.木耳、黄花菜用温水泡发，去掉根蒂，反复清洗；3.胡萝卜洗净去皮，切成斜象眼片；4.冬笋洗净切片；5.坐锅点火入油，油热后倒入葱段、...详细介绍

做法：1.将鲢鱼洗净去内脏，切成块，用淀粉拌匀。凉粉切块。将花椒投入烧热的油锅中炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。2.坐锅点火倒油，油六成热时，放入鱼块炒散...详细介绍

做法：1.将蒜切片，酸菜洗净发丝，香菜洗净切段。2.将鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。3.坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、八角、精盐、...详细介绍

做法：1.黄鳝剖开，洗去血水，切丝。2.冬笋、姜、葱洗净切丝。3.炒锅置旺火上，加入花生油烧七成热，加入姜、葱、鳝丝、料酒、酱油、精盐、黄精、冬笋炒熟，装盘即...详细介绍

做法：1.将猪腰对剖，去掉臊膜，切成腰花，加料酒、葱、姜末拌匀，腌半小时，捞出沥干。2.核桃仁用水浸泡，在五成热的油锅中炸酥取出。3.每块腰花包一块核桃仁，花...详细介绍

做法：1.将鲜猪蹄残毛清除干净，再用刀将皮刮至白净；2.每支猪蹄剁6至8块，洗净；3.沙锅内倒入清水，放入八角、猪蹄，旺火煮开，撇去浮沫，再用小火煮3小时；4...详细介绍

做法：1.将鲫鱼宰杀，去鳞，去内脏，洗净。2.将鲫鱼身上剞上花刀。3.羊排切成寸段，洗净。蛤蜊洗净泥沙。4.锅内加少许油，加入鲫鱼煎一煎，然后依次加入高汤、排...详细介绍

做法：1.将海参切片，墨鱼改花刀，腊肠切片，冬笋切片。2.白菜切片，豆腐切块，粉丝泡好。3.白菜、豆腐、粉丝放入沙锅内垫底，摆上海参、鲍鱼、墨鱼、腊肠、香菇、...详细介绍