家常菜谱大全

做法：1.将鸭宰杀褪净，背部尾梢上横开一小刀口，挖去鸭臊，取去内脏洗净；2.洗净的鸭放入沸水锅用旺火煮出血?，敲断腿梢骨，用冷水洗净；3.火踵用热水洗去表面污...详细介绍

做法：1.姜蒜切细末；2.将平鱼去骨、刺，切成片，加精盐、料酒、姜末、蒜末拌匀腌片刻；3.土豆洗净煮熟，去皮切成块；4.茄子洗净切块；5.番茄洗净切块；6.葱...详细介绍

做法：1.将银鱼洗净，蘸均面粉，牛奶加入淀粉调匀成芡汁；2.炒锅注油烧至六成热，放入银鱼过油，捞出控油；3.炒锅留底油烧热，下入葱姜末炝锅，放入银鱼，烹入料酒...详细介绍

做法：1.将荸荸荠、冬瓜分别洗净、削皮，冬瓜切片备用；2.芹菜洗净，切段；3.猪骨、猪蹄分别洗净，放入沸水中焯后备用；4.将鸡爪洗净，去趾，与猪骨、猪蹄放入同...详细介绍

做法：1.把桂鱼去细鳞、内脏洗净；2.桂鱼加黄酒、盐略渍；3.色拉油爆香姜片，投入笋片，加水煮沸；4.推入鱼，加黄酒、盐用文火焖煮40分钟，至汤呈白色；5.撒...详细介绍

做法：1.鸡脯肉洗净，切成鸡丝；2.阿胶浸透发开，洗净切块，放沸水锅内煮2小时，捞出沥水；3.生姜洗净，去皮切片；4.鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖...详细介绍

做法：1.火腿、香菇均切丁；2.将嫩鸡斩去爪，在颈部右侧直割1刀（刀口长约6厘米），取出食囊、气管和食道；3.在宰杀的刀口处斩断颈骨，在颈根部刀口处挖出鸡颈骨...详细介绍

做法：1.将鸡肉大骨剔去，放入沸水锅中稍氽，去掉血水捞出，切成每块约40克重的四方块；2.马铃薯（土豆）去皮洗净，削成长3厘米的蛋形，下油锅炸熟，捞出；3.沙...详细介绍

做法：1.将每个金钱鲍鱼切片，每片里与面均刀尖剞上相反方向的斜纹；2.冬笋尖切成片；3.炒锅放在旺火上，下熟猪油烧热，将冬笋片下锅过油1分钟；4.滗去油，回锅...详细介绍

做法：1.将鳗鱼（河鳗）宰杀后剁去头、尾，除去内脏，切成圆片，放入沸水中略烫，捞出备用；2.水发冬菇、熟火腿分别切成长方片；3.青菜心从中间劈开，切成段；4....详细介绍