家常菜谱大全

做法：1.将泥鳅洗净切成段；2.炒锅注油烧热，下入蒜茸爆香，放入水、姜片、豆豉、精盐、酱油烧开；3.放入泥鳅小火煮至汤稠肉烂即可。详细介绍

做法：1.将鳗鱼去除内脏洗净，去头、尾，切成小段，用精盐腌片刻，下入开水锅内略煮，去除腥味及黏液；2.姜蒜切末；3.荷叶下入开水锅内烫软，洗净，擦干，正面抹少...详细介绍

做法：1.鲈鱼收拾干净，剔骨后留下带皮鱼肉，切成厚片，用盐、料酒略腌；2.豆腐用清水洗净，改刀切成小块；3.葱、姜、蒜洗净，切段、片备用；4.豆腐加盐、味精，...详细介绍

做法：1.将南瓜洗净，在1/3处削开，用小勺掏出内瓤；2.将葱、姜分别洗净，切段、片备用；3.香菜洗净切末备用；4.排骨斩成小块，洗净后加豆豉、生抽、盐、葱段...详细介绍

做法：1.把牛腩用沸水滚至九成熟，取起斩成小方块；2.蒜切成茸备用；3.淀粉放碗内加适量水调成湿淀粉；4.烧锅落油，放豆豉、蒜茸、味精、老抽、生抽、白糖、姜、...详细介绍

做法：1.将活鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；2.豆豉剁细备用；3.蒜切末，葱切丝；4.香菜洗净，切段；5.将锅置于旺火上，加入植物油，烧至五成热时，放入豆豉末、蒜...详细介绍

做法：1.花生仁、眉豆洗净，用清水浸30分钟，控干水分；2.发菜洗净，放入滚水中煮滚捞出控干水分；3.将蚝豉用清水浸10分钟，洗净，加沸水煮30分钟，取出再洗...详细介绍

做法：1.鸡肉切成5厘米*0.5厘米的块状，加味精2克、酱油10克、生粉10克、玉米粉抓拌均匀，腌渍四五分钟，备用；洋葱头稍拍；葱切段；蒜头切碎。2.炒锅烧热...详细介绍

做法：1.肉苁蓉15克，用水约6杯，以小火煎约1小时；2.待药汁煎至约4杯量时，即离火用布滤去药渣；3.再在此药汁内加入少量小鱼干，煮成“肉苁蓉汤”备用；4....详细介绍

做法：1.剥好白鳝（河鳗），用盐洗擦过，洗净，斩成寸许长段待用；2.豆豉、蒜头、姜同捣烂，葱洗净，切段；3.烧热缸下油，爆香捣烂之豆豉、蒜头、姜，放入鳝件同爆...详细介绍