家常菜谱大全

做法：1.青、白萝卜去毛根及缨叶，洗净切成细丝，放在盘内；2.麻酱里放入精盐，用凉开水调匀，浇在萝卜丝上；3.淋上香油、醋拌匀即可。详细介绍

做法：1.将螺（青口螺）外壳刷洗干净后，投入沸水中煮约2分钟，取出掰开外壳，去清污物，洗净螺肉，放回一边螺壳内，排好放在碟上；2.豆豉、蒜同剁为茸；3.豉蒜茸...详细介绍

做法：1.将鸭舌整理干净，放入盐、料酒、姜葱码一天；2.将码好的鸭舌入沸水锅中除尽血水；3.下白卤锅中卤制成熟；4.将水豆豉加味精、白糖、红油对制成味汁，淋在...详细介绍

做法：1.将鹅肉切成片，入冷水中泡去血水，捞出沥干水分；2.葱、姜、蒜、干辣椒均切末待用；3.将豆豉剁成泥，与精盐、胡椒粉、鸡精、香油、花雕酒、蚝油、姜末、蒜...详细介绍

做法：1.花生仁、眉豆洗净，用清水浸30分钟，控干水分；2.发菜洗净，放入滚水中煮滚捞出控干水分；3.将蚝豉用清水浸10分钟，洗净，加沸水煮30分钟，取出再洗...详细介绍

做法：1.荸荠洗净，滴干水分，用热油炸约2分钟后捞起，沥去油分。2.炒锅入油，放入豆豉、蒜（切末）屑炒香，再放下毛豆略炒，然后一起拌入豆豉中。3.将所有材料移...详细介绍

做法：1.把柱侯酱、蒜茸、米酒混合拌匀；2.放入鸭腹内，用针缝合切口；3.鸭身涂上老抽；4.然后用花生抽油起锅，下鸭煎过，取起；5.鸭腹向上盛放在碟中，以芋头...详细介绍

做法：1.把里脊肉切成6厘米长、3厘米宽的薄片；2.葱姜洗净，葱切段，姜切末；3.猪里脊肉片中加入红腐乳汁、黄酒、白糖、葱、姜末、味精拌和，腌半小时；4.炒勺...详细介绍

做法：1.肋肉刮净皮上余毛洗净，放入沸水锅煮至八成熟捞起（原汤待用），抽去肋骨，切成3厘米见方的块，共约16块；2.干苔菜（紫菜）拣去杂质，扯松，切成3厘米长...详细介绍

做法：1.将猪五花肋肉皮上的毛刮去，洗净后切成均等的方块24块，放入沸水中氽一下，捞出用冷水漂净；2.将肉块与葱、姜、黄酒、白糖、酱油、红腐乳卤、精盐一起放入...详细介绍