家常菜谱大全

做法：1.香椿洗净切成段，放沸水内焯一下，捞出放凉水内过凉，沥去水分；2.豆芽择洗干净焯一下，用凉水投凉，放在香椿上；3.红辣椒去蒂、去籽，放开水内焯一下；4...详细介绍

做法：1.豆腐切成小方块置盘中撒上干淀粉备用；2.虾仁、竹笋、胡萝卜洗净切成丁；3.青豆入沸水锅中煮至变色，捞出；4.炒锅上火，倒入色拉油；5.待油烧至五成热...详细介绍

做法：1.圆白菜洗净，切成两种丝，一种切7厘米长的细丝，一种切罗圈丝，顶刀横切待用。2.锅放火上，下入清水25克，放入葱花5克，随下入细长丝翻炒，再加入酱、醋...详细介绍

做法：1.用开水将粉丝泡涨，酸菜切丝，葱切末，肉切丝，用淀粉，酱油上浆.2.汤锅置火上，放油，油热后放酸菜炒几下，放清水750克，放粉丝，精盐和味精，水沸3分...详细介绍

做法：在锅内加入醋，用小火先烧片刻，然后把鸡蛋打入锅中，待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。详细介绍

做法：1.里脊洗净切为2块，用刀拍成直径10厘米大小的片，用刀尖轻点几下，撒匀胡椒粉、盐。2.葱头、酸黄瓜、胡萝卜、芹菜洗净，切成高粱粒大小的丁。起小油锅，放...详细介绍

做法：1.将牛肉片腌渍入味待用。2.唧汁、盐、白糖、味精、芝麻油、胡椒面、湿淀粉调成芡汁。3.旺火热锅下油，四成热时放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油。4.将姜末、...详细介绍

做法：1.先将土豆蒸熟，揭去皮，压成泥，着干粉调匀摊平约0.5厘米厚，上笼蒸10分钟拿出，冷却后用月牙模具压成虾仁坯料，待用；取2克盐加水适量调匀化开成盐水约...详细介绍

做法：1.将茄子去皮切成1厘米厚、3厘米宽、6厘米长的块，两面剞上一字花刀；2.茄块再加入盐少许，腌约15分钟，轻轻挤去部分水分待用；3.水发香菇切成丁；4....详细介绍

做法：1.将豆腐皮用温水泡胀发软，搌成薄片，再改刀切成细丝；2.并用沸水焯烫除去豆腐丝异味加入盐和淀粉拌匀，即成“肉丝”；3.将泡辣椒切成碎末备用；4.小碗内...详细介绍