家常菜谱大全

做法：1.将鱼肉剁成茸，加料酒，葱姜汁，味精，猪油，蛋清，精盐，清汤适量，搅成胶质状，逐个捏成大小均匀的丸子，入冷水锅中上烧开捞起，莼菜沥净原汁焯水待用.2....详细介绍

做法：1.将火腿脚爪刮洗干净，放入锅内，加水适量；2.将锅置武火烧沸，改用文火熬煮一至二小时；3.待火腿脚爪煮软熟即成。详细介绍

做法：1.将猪瘦肉洗净，切成薄片；2.猪肉片放入汤锅中，加清水适量；3.先用大火煮沸后，撇去浮沫，再改用小火煮沸；4.将鲜蘑菇洗净泥沙，切成块；5.待肉煮至七...详细介绍

做法：1.锅里放适量水，待沸；2.投入笋干丝，稍滚片刻，让鲜咸之味溶于汤中；3.再放入鸡丝、豆芽，待豆芽呈半透明玉色时，即起锅装入汤盆中；4.放适量味精、精盐...详细介绍

做法：1.萝卜洗净切丝，用沸水焯过；2.香菜切成段；3.炒锅内加入油烧热，用葱、姜丝炝锅；4.放入萝卜丝煸炒；5.烹入醋，加汤和虾米、精盐，待沸；6.放入味精...详细介绍

做法：1.将萝卜洗净后，去皮，切成细丝；2.取适量葱、姜切细末；3.锅置火上烧热，添入75克猪油，油热时，用葱末、姜末炝锅；4.随后加入汤，烧沸；5.下入萝卜...详细介绍

做法：1.将雪里蕻洗净，切成粒；2.豆腐切成1.7厘米见方的块，放在沸水锅中焯一下，捞出控净水，备用；3.汤锅置火上，放1000克开水，豆腐块、雪里蕻粒，煮至...详细介绍

做法：1.将牛肉切块，加水煮熟；2.将山药加入同煮，配入盐、姜、料酒即可；3.食肉饮汤。详细介绍

做法：1.将发菜摘去杂质，洗净用沸水泡开；2.捞出挤干水，横切两刀，竖切两刀；3.鸡脯肉洗净，去筋皮，切成细丝；4.玉兰片与冬菇也分别切成细丝备用；5.将鸡丝...详细介绍

做法：1.去莲实皮、心；2.将扁豆煮后去皮；3.洗净糯米，略泡片刻，取出；4.洗净芡实、薏米；5.洗净蘑菇，切丁；6.把火腿肉切丁；7.将莲子、扁豆、糯米、芡...详细介绍