家常菜谱大全

做法：1.将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；2.煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；3.大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；4.芥末粉用沸水调...详细介绍

做法：1.将北风菌（平菇）去根部泥土、洗净；2.洗净的平菇放入鸡清汤中氽熟捞出，滤去水分，晾凉入盘；3.猪脊肉去筋，切成细丝；4.猪脊肉丝放入沸汤中氽熟取出，...详细介绍

做法：1.将龙口粉丝切成17厘米，放入沸水内煮至无硬心即可，捞出过凉控干水分；2.取一大盘将粉丝放在盘子正中；3.菠菜洗净，切成3厘米长的段；4.水发香菇洗净...详细介绍

做法：1.挤去猪肚内黏液放入盆中加精盐20克，醋10克，明矾10克反复搓洗以去掉末挤净的黏液；2.锅内放入清水煮沸，将肚氽至肚膜呈白色时捞出；3.刮去内膜去掉...详细介绍

做法：1.将小黄瓜、白菜、胡萝卜分别洗净，均切成宽1厘米、长5厘米的条状；2.竹笋也切成同样大小的条状，放入滚水锅里烫几分钟后，捞出备用；3.梨削皮，切成宽1...详细介绍

做法：1.将猪肉去皮洗净，整块放入汤锅里煮熟（里面熟透，但不煮烂），捞出放在砧板上，切成约长6厘米、宽3.3厘米、厚0.3厘米的薄片，瘦肉朝下，整齐放在碗中，...详细介绍

做法：1.将酸菜洗净切成细丝；2.芥末粉用温水泡发；3.干辣椒切成丝；4.将精盐、味精、芥末酱与酸菜丝拌匀；5.做锅点火倒食用油，油热放入干红辣椒炸一下，连油...详细介绍

做法：1.将香菜洗净，用烧沸的淡盐水略煮，投凉，挤出水分，切成小段；2.将芥末粉放入小碗内，加沸水50克浸泡4小时，再将醋、白糖、酱油、精盐倒入小碗内拌匀，即...详细介绍

做法：1.将酸菜洗净，切成细丝；2.芥末粉用温水搅拌成糊；3.干红辣椒切丝；4.坐锅点火倒入花生油，将干红辣椒丝炸一下，再将精盐、味精，同酸菜丝、红辣椒丝、芥...详细介绍

做法：1.将鸡脯去皮、筋，切成细丝，放入用鸡蛋白、淀粉调和的糊浆中搅拌；2.坐锅，放入猪油烧热，再将鸡丝放入，慢慢地滑熟；3.鸡丝滑熟后，即倒入漏勺，滤去油，...详细介绍