家常菜谱大全

做法：1.将芹菜去叶、根，洗净，粗梗用手掰开，切成寸段，入沸水锅内焯水后捞出，用凉水过凉，捞出沥干水分；干尖椒切丝；姜切丝。2.香干洗净切片，入沸水锅内焯水后...详细介绍

做法：1.将红烧汤头加入材料（南姜、芋干、大葱、小辣椒、花椒、辣椒粉、辣椒油），用中火炖煮约10分钟，即可成为酸辣汤头。2.将牛小排加入酸辣汤头中，用小火熬煮...详细介绍

做法：1.将海参、鱿鱼切细丝，洗净。2.猪肉、鸡肉、火腿、鸭血、香菇、豆腐切细丝。3.鸡蛋打成蛋液。4.锅内加油，加入葱花、料酒、醋爆锅，入主料，加清汤烧开，...详细介绍

做法：1.将猪肚用醋、淀粉里外反复搓洗干净；2.洗净的猪肚入开水锅中焯水，加料酒、葱、姜、八角入锅蒸烂；3.熟猪肚切丝，尖椒切粗线，咸菜切丝；4.将猪肚丝，尖...详细介绍

做法：1.将草鱼洗净，斩下鱼头、鱼尾，鱼肉和鱼骨改刀成大块，将鱼肉和鱼骨分别放入大碗内，加味精、精盐和酱油略腌。2.葱切段，姜切片，辣椒切长条。油菜放热水中氽...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉剞刀改成三厘米大小的斜方块，与精盐，面粉拌匀.将冬笋切成梳子背形.2.将精盐，醋，酱油，白糖，味精，水淀粉，鲜汤400毫升，香油调匀.3.炒...详细介绍

做法：1.水发海蜇洗净后切成薄片，放入沸水锅中焯一下，快速捞出沥干水分后放入盆中；鸡蛋磕入锅内加油烧热摊成蛋皮再切成丝；香菜洗净后切成段，均放入海蜇皮上。2....详细介绍

做法：1.桂鱼宰杀治净，取其净肉300克，备用；2.取200克桂鱼肉切成7厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的片（约8片）；3.剩余100克桂鱼肉剁成鱼茸盛碗；4...详细介绍

做法：1.猪瘦肉去筋切成细丝；2.椿芽（香椿）洗净，用开水氽一下，下冷水漂凉，挤去水分，切碎；3.切碎的香椿用盐和香油腌拌；4.荸荠削去皮，洗净，切丝；5.葱...详细介绍

做法：1.将猪排骨剁成3厘米长的段，用酱油、料酒腌渍入味；2.将炒勺放旺火，加花生油烧至八成热时，把排骨放入，炸至淡黄色时捞出；3.炒勺内留油，放入葱姜丝稍煸...详细介绍