家常菜谱大全

做法：1.将活鳜鱼一尾（约重900克）去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身外面的黑衣；2.然后在鱼身的一面先坡着刀在鱼体上...详细介绍

做法：1.将鸡爪洗净，用清水煮熟后去骨，用水冲白；2.辣椒去蒂切太碎米；3.姜放入盐水内腌泡后切成片；4.把加工好的凤爪和辅料，调料搅匀，泡8小时后装盘即成。详细介绍

做法：1.将猪肚煮熟，再将熟猪肚切成5厘米长，3毫米粗细的丝，冬笋切相应的丝。香菜切末。锅中放水烧沸，下肚丝充分焯透，捞出，控净水分。2.锅内注油，中火烧热，...详细介绍

做法：1.所有的材料均洗净，切条状备用；2.油锅爆香葱丝、肉丝、笋丝，加入调味料后放入高汤，再入豆腐、鸭血、海参；3.待滚沸后，加入淀粉水勾芡；4.宽面煮熟沥...详细介绍

做法：1.将山药去皮洗净切块；2.榨菜、芹菜、紫菜均洗净切成末；3.油条切小段；4.芝麻磨碎；5.将油条段、芹菜末、紫菜末、芝麻末、酱油、白醋、辣椒油调匀装大...详细介绍

做法：1.将海参洗净切成长条；2.冬笋、火腿、鸡肉、冬菇均切成片；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.将海参下入开水锅内氽一下，捞出控水；5.炒锅注油烧热，下入...详细介绍

做法：1.将带鱼去杂质洗净切成块，加葱花、姜片、料酒、精盐、味精、醋拌匀腌15分钟；2.炒锅注油烧至五成热，下入带鱼段小火炸至金黄色捞出控油；3.炒锅放入红油...详细介绍

做法：油底肉做法：1.将猪后腿肉去骨、皮，洗净切成几大块，装入木桶中，加入精盐、米酒、辣椒粉、花椒粉拌匀，置阴凉低温处腌制3-5天，取出用清水洗净，晾干表面水...详细介绍

做法：1.泡菜切成细丝状，猪肉片切成一口的大小，韭菜切小段、红辣椒去蒂剖半去籽后切细丝，以上泡菜、绿韭菜、红辣椒、马铃薯、生粉都放入调理盆中备用。2.马铃薯去...详细介绍

做法：1.武昌鱼洗净，两面划上花刀；2.冬笋切成长方薄片；3.黑木耳洗净，切成小朵；4.炒锅放在火上烧热，放入花生油，烧至七成热，放入武昌鱼，两面稍煎一下；5...详细介绍