营养不良食谱的做法 (共5811道菜) 第573页
 | 做法：1.嫩笋切细丝，香菇片薄片切细丝，油菜心顺切丝条，以上诸料皆放油水中焯过；火腿切细丝；蟹黄蒸熟备用。2.上汤调味，放入“三珍丝”（笋尖丝、香菇丝、油菜心...详细介绍 |
| 做法：1.母鸡肉、精瘦肉、金华火腿、干贝等料用微火熬出清而鲜浓的上汤备用。2.水发海参用沸水焯两遍，再同虾仁、海螺、口蘑、油菜心用加口味的鸡汤氽过，全部放入热...详细介绍 |
| 做法：1.将鳜鱼收拾干净，入开水中烫至能刮下皮时，捞出投凉，刮净黑皮，两面剞上斜一字刀。2.将人参洗净，切成小薄片，将肥膘肉切成3厘米长的梳子花刀片。玉兰片、...详细介绍 |
| 做法：1.菠菜洗干净，切成段；把鸡蛋打入碗内，加精盐搅匀；葱、姜切成末。2.炒锅放到火上烧热，倒入少许花生油，再倒入蛋液，摊成蛋皮，把蛋皮切成5厘米长、0.5...详细介绍 |
| 做法：1.西芹洗净，切成菱形片，放开水中焯一下；2.炒锅放到火上，放入色拉油烧热，放入夏果炸熟，捞出沥油；3.炒锅内留余油少许放入西芹、精盐、白糖、味精，炒熟...详细介绍 |
| 做法：1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4.用大火将锅烧热...详细介绍 |
| 做法：1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；4.用大火将锅烧热...详细介绍 |
| 做法：1.米粉先用温水泡软，再用剪刀剪短些备用。2.牛里脊肉切丝，拌入腌料（淀粉5克、水10毫升、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克）腌至入味后，过油备用。3...详细介绍 |
| 做法：1.粉丝用约80度的热水泡软后，捞起放入沙锅中备用。2.将牛里脊肉洗净切丝用腌料（淀粉5克、水10诧鲜汤、鸡蛋清7克、色拉油10克、酱油5克）腌入味后，...详细介绍 |
| 做法：1.将伊面煮熟沥干，蛋打散备用。2.炒锅放入30克油，加热到约120度，放入煮好的伊面，用中大火略煎，再加入打散的蛋液，继续煎至两面呈金黄色为止。3.芦...详细介绍 |
