家常菜谱大全

做法：1.锅烧清水，加入冰糖、白糖、酱油、香料袋（丁香、白芷、砂仁、桂皮、甘草、沙姜、草果、八角、花椒），旺火烧开，打去浮沫，改微火熬至五香味浓郁，取出香料袋...详细介绍

做法：1.牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；2.姜洗净拍松；3.葱洗净挽结；4.红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾...详细介绍

做法：1.将土豆洗净去皮切成薄片，用水洗净淀粉，下入开水锅内氽一下，捞出晾干；2.土豆片下入五成热的油锅内炸脆，捞出控油；3.芽菜洗净切末；4.牛肉、海椒（青...详细介绍

做法：1.将虾仁、鲜贝、鸡脯肉切丁，加精盐、料酒、味精、淀粉拌匀腌片刻；2.番茄洗净切片；3.葱姜蒜切末；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注油烧至五成热...详细介绍

做法：1.将鸡剁成小块，加入料酒、白糖、红腐乳汁、红腐乳（捣碎）拌匀腌30分钟；2.春笋切成块；3.生菜洗净下入开水锅内焯一下，捞出控水；4.将鸡块（皮朝下）...详细介绍

做法：1.将猪排骨洗净，剁成段；2.香芋去皮洗净，切成小块；3.将排骨、香芋块加入精盐、蒸肉米粉、料酒、味精、江米酒、豆瓣、五香粉、豆腐乳、椒麻糊拌匀装入圆笼...详细介绍

做法：1.将猪五花肉刮去毛洗净，下入开水锅内煮至八成熟捞出，擦干水分；2.浙醋、蜂蜜调匀，抹在肉皮上；3.水发香菇洗净切坡刀片；4.泡辣椒剁成茸；5.姜切片，...详细介绍

做法：1.将猪肥瘦肉、荸荠分别剁碎；2.鲜笋焯熟，切成细粒；3.将25克干淀粉放碗内加适量水调制成50克湿淀粉待用；4.火腿切成绿豆大的粒；5.将以上4种原料...详细介绍

做法：1.鸡腿去骨洗净，留一段尾骨，放在碗中加酱油、白糖、五香粉腌2小时；2.葱、姜洗净切段，放入鸡腿内，以手卷起；3.烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入鸡...详细介绍

做法：1.将豆腐切成长方形片，入油锅炸至金黄色捞出；2.青椒洗净切成块；3.葱、姜、蒜均切成末备用；4.坐锅点火放油，加入葱末、姜末、蒜末及豆瓣酱炒出香味，再...详细介绍