家常菜谱大全 > 五香牛肉的做法
五香牛肉
类别 营养不良食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 骨质疏松食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽红亮，味浓鲜香，是佐酒的上佳菜品。
五香牛肉的做法
1.牛肉洗净，漂去血水，用盐码味腌渍；
2.姜洗净拍松；
3.葱洗净挽结；
4.红卤水中加入糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整齐装盘；
5.牛肉上浇香油和少许卤水即可。
五香牛肉制作提示
牛肉先码味腌渍再卤味更佳；牛肉卤熟后需晾冷切片，切片厚薄要均匀。
五香牛肉的食谱营养
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五香牛肉的营养成分
- 能量595.5千卡
- 蛋白质104.7克
- 脂肪15.43克
- 碳水化合物9.98克
- 叶酸0.84微克
- 膳食纤维0.52克
- 胆固醇370毫克
- 维生素a16.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e8.82毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸30.64毫克
- 钙39.21毫克
- 磷1055.8毫克
- 钾1062.57毫克
- 钠1408.9毫克
- 镁112.46毫克
- 铁18.36毫克
- 锌20.54毫克
- 硒25.16微克
- 铜0.63毫克
- 锰0.29毫克
