家常菜谱大全

做法：1.粳米淘洗干净，放入锅中，加入约1000亳升冷水先煮。2.芦笋去硬皮，洗净，切成小段；天门冬洗净；红枣洗净去核。3.将芦笋段、天门冬、红枣放入锅中与粳...详细介绍

做法：1.将刺儿菜（小蓟）摘洗干净，入沸水锅焯过，冷水过凉，捞出细切。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火煮...详细介绍

做法：1.将面粉放入盆内，加入适量水，和成面团，盖上湿洁布饧20分钟左右。2.将面团搓成条，擀成长方形薄片，刷上熟油，撒上精盐与花椒粉，抹匀，卷成卷，切成小段...详细介绍

做法：1.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发，备用，2.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，均匀地分成重约50克一个的剂子，...详细介绍

做法：1.将猪肺洗净切成小块，挤出泡沫。2.把猪肺，罗汉果放入锅内，加入清水700克煮熟即成。详细介绍

做法：1.将海蜇皮洗净，用盐水浸一夜。2.海蜇切丝，连同荸荠一起放入煲内，用4碗水煮约半小时，加盐即成。详细介绍

做法：1.将鸭肉片为日字形中件，用刀背槌透，用碗盛着，加入大曲酒、食粉、精盐拌匀，腌10分钟，用鸡蛋、干淀粉调为糊状，把鸭肉放入拌匀，排放在撒上干淀粉的碟上，...详细介绍

做法：1.将净鸡蛋放入精盐、胡椒粉、味精打匀；再将皮蛋切为丁形，放在鸡蛋内搅匀。2.用油起锅，将鸡蛋倒入锅中炒至刚熟，要滑而不泻为好，上碟便成。详细介绍

做法：1.鸡肉（鸡脯肉）去油膜、皮筋切成条，放入凉水中漂一小时，取出搌去水分，用刀背均匀的敲捶，至捶为细泥状，无颗粒时，装钵内待用。2.肉泥内加入葱姜汁、胡椒...详细介绍

做法：1.猪肚先刮去污物，再人内向外翻，手伸入肚内，同时炒锅擦干加热，达一热度；2.直执着把肚子放在锅内搓摩，每一部位都不遗漏；3.或用面粉加沙拉油搓洗二次，...详细介绍