家常菜谱大全

做法：1.将黄瓜切成片，鸭取鸭头部分。2.汤锅内放入水，放入鸭油烧热，下入胡椒粉煸炒片刻，放入烧酒，加入鲜鸭汤、细盐、黄瓜片，汤开后撇去浮沫，加入味精、醋、淋...详细介绍

做法：1.豆腐用水冲净，切成细条；2.鸡肉洗净，切成细丝；3.发菜用水泡发，洗净，撕成细丝；4.金针菇去蒂，洗净；5.香菇去蒂，洗净，大的切开；6.木耳用水浸...详细介绍

做法：大蒜剥去蒜衣剁成蒜末；茄子洗净切片，用开水焯至八分熟捞出装盘，再放入蒜末、醋、辣椒油、盐、酱油拌匀即可。详细介绍

做法：1.水发海蜇洗净后切成薄片，放入沸水锅中焯一下，快速捞出沥干水分后放入盆中；鸡蛋磕入锅内加油烧热摊成蛋皮再切成丝；香菜洗净后切成段，均放入海蜇皮上。2....详细介绍

做法：1.先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用；2.用麻油起锅，待热后，将姜片爆香；3.待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒；4.然后加入半碗料酒或米...详细介绍

做法：1.干贝洗净放入碗内，加入葱结、姜片、黄酒及少许清水，上笼蒸1小时左右；2.将蒸干贝取出，拣去碗里的葱、姜，将原汤滗到汤盘内，再将干贝捏成细丝，另放待用...详细介绍

做法：1.将雀舌茶叶放在茶杯内，倒入开水泡开后滗去水捞出放进大碗里；2.在碗里磕入鸡蛋，加盐轻轻抓拌，至鸡蛋起泡沫时，下干淀粉搅匀成糊；3.锅置中火上，放入花...详细介绍

做法：1.将鸭肉切成丁，用盐把鸭子拌匀，再加蛋清，干淀粉浆好；2.炒勺上火，放入油，待油温后，鸭丁下入滑开，见鸭丁变色时倒入漏勺里；3.勺内留少许油，下面酱、...详细介绍

做法：1.将鸭胸脯肉斜刀切成5×2.5厘米的薄片；2.嫩姜除去皮，切成薄片；3.香菇去蒂，洗净，切菱形片；4.冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切菱形片；5.葱去根...详细介绍

做法：1.将藕去皮洗净，切成圆片，用清水浸泡片刻；2.姜去皮切末；3.白醋、姜末、精盐、香油调匀成味汁；4.炒锅添水烧开，放入藕片焯熟，捞出控水，浇入调味汁，...详细介绍