家常菜谱大全 > 醋椒鸭架汤的做法
醋椒鸭架汤
类别 幼儿食谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 老人食谱 营养不良食谱
工艺 烧 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸭骨400克 鸭70克 鸭翅300克 黄瓜150克
辅料 香菜20克
调料 盐3克 味精2克 胡椒粉3克 醋5克 香油5克 鸭油15克 白酒3克
醋椒鸭架汤的做法
1.将黄瓜切成片，鸭取鸭头部分。
2.汤锅内放入水，放入鸭油烧热，下入胡椒粉煸炒片刻，放入烧酒，加入鲜鸭汤、细盐、黄瓜片，汤开后撇去浮沫，加入味精、醋、淋入香油，起锅盛入大汤碗内，撒上香菜末即可。
醋椒鸭架汤制作提示
鸭要选择鸭头部分。
醋椒鸭架汤健康提示
香鲜酸辣，回味悠长。消暑、解燥。
醋椒鸭架汤的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
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 | 鸭骨 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醋椒鸭架子汤 鸭架汤 鸭架栗子白菜汤 鸭骨雪菜汤 鸭骨玉兰片汤 生炸全鸭片 炖鸭骨架汤 豆腐鸭架汤 |
醋椒鸭架汤的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
醋椒鸭架汤的营养成分
- 能量706.16千卡
- 蛋白质63.1克
- 脂肪37.54克
- 碳水化合物27.72克
- 叶酸73.54微克
- 膳食纤维1.06克
- 胆固醇212.8毫克
- 维生素a139.8微克
- 维生素c23.1毫克
- 维生素e3.84毫克
- 胡萝卜素368.8微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸11.02毫克
- 钙88毫克
- 磷357.66毫克
- 钾510.92毫克
- 钠1574.82毫克
- 碘0.55微克
- 镁36.12毫克
- 铁9.07毫克
- 锌3.38毫克
- 硒39.08微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.29毫克
