家常菜谱大全

做法：1.将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分；2.把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸；3.将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、...详细介绍

做法：1.鸡胸肉洗净，吸干水分，切丝，加入调料腌15分钟；2.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；3.西芹、胡萝卜切丝；4.香菇浸软切丝，用少许糖、盐、油，隔水蒸10分钟，...详细介绍

做法：1.热豆腐盛入大汤盘内；海参切1厘米见方的丁；水发金针菇切小段。2.勺中加油烧热，加葱姜蒜末烹香，加牛肉末炒散，炒透，加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒，再...详细介绍

做法：1.大白菜心一切两半，各划四刀，放五成热油中炸去水分，捞出放清汤中加精盐腌五分钟收汤，捞出控净水分，盛在大汤盘中。2.鱼翅（水发好的）加上汤入笼蒸透，滗...详细介绍

做法：1.皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。详细介绍

做法：1.竹笋去壳去皮后洗净切片；油菜心择洗干净；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克；将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块，放在锅内，加清水、少许精盐，用...详细介绍

做法：1.冬笋原壳放在炭火上烧制，慢慢加热，使冬笋熟透取出；2.趁热剥去外壳，切去软老的部分，用手把冬笋撕成6厘米长、5毫米见方的粗丝；3.干辣椒去籽、去蒂；...详细介绍

做法：1.将西芹去根、叶洗净，切成菱形片；2.放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水；3.将腰果用麻油炸至浅黄色捞出，凉透；4.将西芹与精盐、味精、凉透的麻油...详细介绍

做法：1.将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用；2.把干黑木耳放入热水中泡透后洗净切碎，加麻油、盐、味精拌匀成馅；3.鲜蘑菇计放入沸水锅中焯水后捞出，先切成片，然后剁成...详细介绍

做法：1.牛肉剁成大块，用清水泡2小时；2.然后放入沸水中焯一下，去血水后，捞起，放冷后切成条；3.芹菜择好洗净，切段；4.湿淀粉加酱油，搅匀后倒入牛肉条中拌...详细介绍