家常菜谱大全

做法：1.鲜笋，白萝卜去皮洗净，切小丁块，竹笙（竹荪）发好切小段，冬菇泡好去蒂，洗净切小丁块。2.冬瓜两头切平，外皮雕花备用。3.白果，素虾仁（可用素火腿代替...详细介绍

做法：1.番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。2.下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净，去蒂，劈为两半，斜刀切成片；2.鸡蛋磕入碗内打散；3.炒锅放火上，加入猪油20克，热后先将蛋液倒入炒熟；4.推至锅边，加入猪油，下葱末炝...详细介绍

做法：1.金瓜削皮后切丝；2.葱切葱花；3.米粉用开水略烫后备用；4.油锅烧热，放进葱花爆香，先加入虾皮小炒一下，其次放进金瓜和高汤，用中火焖2分钟；5.加入...详细介绍

做法：1.冻豆腐化开后切片；金针菇去根部，氽烫后捞出。2.香菇用清水浸泡至软去蒂后对切；豌豆荚撕去老筋，洗净后备用。3.用20克热油将香菇炒香，再放入金针菇和...详细介绍

做法：1.蛤蜊浸泡在倒有1大匙醋的水中，可帮助它吐尽泥沙；2.锅中倒入半锅水烧开，放入蛤蜊用小火汆烫至微张口时立刻捞出，放在盆中；3.大蒜拍碎，辣椒洗净后斜切...详细介绍

做法：1.将草鱼宰杀，去鳞及内脏，清洗干净；2.葱一半切段，一半切丝；3.姜少部分切片，大部分切丝；4.将草鱼放入锅中，放入葱段、酒、盐、姜片，加水，大火煮滚...详细介绍

做法：1.先将莼菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用。2.把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，...详细介绍

做法：1.将粉葛洗净，去皮，切大件；2.蜜枣去核，略洗；3.鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；4.起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；5.把粉葛、鲮鱼、姜...详细介绍

做法：1.将丝瓜去皮，洗净，切成厚片；2.豆腐切成块，猪瘦肉洗净，切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀；3.锅内加清水三大碗，武火煮沸，先下豆腐、肉片煮沸后，放入丝...详细介绍