家常菜谱大全

做法：1.将猪肉剁成肉末；将锅放在火上，倒入水，烧至90度后，倒入面粉搅匀，不能有疙瘩，成为烫面，稍晾取出，，放在面案板上，放入酵母及食碱，揉和均匀，稍饧。2...详细介绍

做法：1.生姜、葱白用清水洗净；2.豆腐切小块，入沸水锅中氽一下，沥干水分待用；3.锅置火上，下豆腐干炒，煎至微黄色下姜片，加清水适用量煮一会儿；4.加盐、葱...详细介绍

做法：1.将草鱼中段肉刮去鳞，洗干净，一剖两片，改切成4段；2.葱去皮，洗净，切成10厘米长的段；3.将锅架在火上，放入油，烧至七八成热，将草鱼段下入锅略煎一...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净，去把，横切成片，再改用直刀切成细丝；2.黄瓜丝内放入精盐、白糖拌匀，盛入盘内；3.葱、姜洗净分别切丝；4.大蒜去皮洗净捣茸待用；5.将麻...详细介绍

做法：1.将鸡内脏去掉，洗净后斩去头脚；2.鸡肉切成八块，撒盐和胡椒粉拌匀；3.西红柿用开水烫后剥皮去籽，切成小丁备用；4.煎锅烧热后放猪油，再放进鸡块用大火...详细介绍

做法：1.将猪肉剁成细馅加点汤搅匀，放入精盐、酱油、味精、料酒；2.姜末、香油，鸡蛋清半个调匀；3.选一样粗细的葱白，切成4厘米长的段共8段，再顺着用刀划一道...详细介绍

做法：1.将猪肝切片，放入干淀粉拌匀；2.葱切片；3.姜切丝；4.炒锅放油，置旺火上烧至八成热时，放入猪肝滑开，倒出；5.炒锅加香油，油热，放入葱、姜稍炒，再...详细介绍

做法：1.牛肉去筋，洗净，切成薄片入碗；2.碗内加入将油、精盐、白糖、姜末、蒜末、料酒、香油拌匀浆好；3.葱去皮、根，切成滚刀斜片；4.香菜择洗干净后，切成3...详细介绍

做法：1.将鲜活鲫鱼刮鳞去鳃及内脏，并将其冲洗干净，在鱼身两面刻一字花刀；2.将葱洗净，切成葱段；3.置炒勺于大火之上，倒入花生油；4.烧至油烟冒起时，放入鲫...详细介绍

做法：1.鸡剖好挖去肺，吊干水；2.取些盐将鸡腔及外皮涂匀腌着；3.干葱头切碎，放入油锅内爆香；4.葱、姜弄净，切6片姜、3根葱；5.姜、葱连同干葱塞入鸡腔内...详细介绍