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炸葱卷
类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 学龄期儿童食谱
工艺 包卷炸 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(肥瘦)100克
辅料 小麦面粉15克 鸡蛋清90克 葱白50克
调料 盐2克 味精1克 料酒3克 淀粉(玉米)40克 姜2克 色拉油100克 香油5克 酱油15克 花椒粉5克
炸葱卷的做法
1.将猪肉剁成细馅加点汤搅匀，放入精盐、酱油、味精、料酒；
2.姜末、香油，鸡蛋清半个调匀；
3.选一样粗细的葱白，切成4厘米长的段共8段，再顺着用刀划一道口；
4.将葱一层一层地剥下来，每段剥两层，把肉馅抹入葱白段内，蘸上面粉；
5.将鸡蛋清磕在汤碗内，用筷子打成糊加淀粉搅拌均匀；
6.勺内放入清油，烧至三四成热时，把葱段蘸满蛋泡糊放入油内炸透捞出，摆在盘内即成。
炸葱卷的食谱营养
 | 葱白 葱白发散风寒，有发汗解表的作用，但发汗作用较弱，故主要用于感冒轻症，或配合其它解表药作为辅助药，以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温，能通阳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怪味兔肉丝 桃仁软炸鸡 三家村烤鸭 软炸扁豆 香葱拌干丝 拌墨斗鱼 拌油爆虾 葱豉豆腐汤 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
炸葱卷的食物相克
葱白 服地黄、常山人，忌食葱。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炸葱卷的营养成分
- 能量1624.85千卡
- 蛋白质28.93克
- 脂肪142.81克
- 碳水化合物58.7克
- 叶酸7.96微克
- 膳食纤维2.76克
- 胆固醇80毫克
- 维生素a24.71微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c8.58毫克
- 维生素e75.88毫克
- 胡萝卜素40.4微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸5.01毫克
- 钙85.28毫克
- 磷266.84毫克
- 钾493.47毫克
- 钠1872.2毫克
- 碘1.48微克
- 镁78.84毫克
- 铁7.26毫克
- 锌3.93毫克
- 硒20.32微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.63毫克
