家常菜谱大全

做法：1.将鸡腿洗净，宰成三厘米大小的块，然后放入盆中，加盐、料酒、松肉粉、吉士粉、鸡蛋清、干细淀粉、精炼油、姜葱水拍打均匀，入冰箱冷藏静置2小时后取出；2....详细介绍

做法：1.先将鸡肠放在开水锅中烫一下捞出；2.鸡肠内加盐、味精、辣椒油、香菜、蒜末拌均匀放在盘中；3.再用红萝卜花、菜叶等点缀即成。详细介绍

做法：1.先将鸡脯肉切丝；2.胡萝卜切丝；3.荷兰豆摘去筋备用；4.将鸡脯肉放在开水锅中焯透捞出；5.再将胡萝卜丝、荷兰豆分别放在开水锅中焯一下，用凉水冲凉沥...详细介绍

做法：1.鸭舌洗净，放入沸水中氽焯一下；2.捞出去掉舌根，撕去老皮，用清水漂净；3.小青椒去蒂洗净，切成马耳朵状；4.将鸭舌放入蒸碗中，加精盐、料酒、五香粉、...详细介绍

做法：1.将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮半小时，即成鲜汤；2.黄瓜切片，香菜切末；3.炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，入料酒，加鲜汤、...详细介绍

做法：1.五花(肥瘦)羊肉斩成约1.2厘米宽，2厘米长的骨牌块，洗清，连同切成两段的白萝卜(200克)一起入沸水锅中出水，捞出，；2.余下的白萝卜削去皮洗净，...详细介绍

做法：1.将野葱摘洗干净，切成段，放碗里，加盐4克、味精2克，腌渍半小时。豆腐切成1厘米见方的小丁放碗里，加盐4克、味精2克，腌渍半小时。2.锅置旺火上，加水...详细介绍

做法：1.将洋葱、芹菜、油菜心分别择洗干净切成适当大小；2.羊肉去肥肉并斩件；3.烧锅落油，在锅里放入羊肉及芹菜，肉汤400毫升，及香叶、白胡椒粒、百里香一起...详细介绍

做法：1.牛里脊肉切粗条，加入腌料（酱油3克、淀粉3克、白糖2克、水30克），腌十分钟，泡嫩油待用；胡萝卜洗净切成丝。2.大葱剥去老皮，尾部不要，斜刀切原片，...详细介绍

做法：1.羊肉洗净切件；白萝卜切件，放入沸水锅内煮片刻，加入羊肉，滚三分钟盛起。2.枝竹（腐竹）剪一寸长，放入沸油略炸，盛起，放入水内冲净。3.烧油锅，爆香姜...详细介绍