家常菜谱大全

做法：1.将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀。2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时改用中小火，放入土豆片，...详细介绍

做法：1.将牛尾去掉毛，杂物洗净；2.洋葱、胡萝卜洗净切块；3.芹菜择洗干净，切段；4.锅内放6000克水，放入牛尾，旺火煮开，然后移到微火上撇净血沫，放洋葱...详细介绍

做法：1.将鸡翅洗净，改刀切成小块，放入葱、姜、盐、料酒腌一天，然后下油锅炸至呈金黄色捞出；2.另起锅入底油，炒翻茄酱，放入糖、醋熬成浓汁，将炸好的鸡翅放入翻...详细介绍

做法：1.西米淘洗干净后，用清水泡4个小时左右；2.雪梨削去皮，切开成四瓣，剔去核，切成1厘米见方的丁，下入开水锅氽过，用开水泡上；3.蜜桔剥去外皮，剔去内筋...详细介绍

做法：1.将冬笋去壳洗净切成丝，水发去蒂香菇切成丝，水发木耳都切成丝；2.冬笋丝、香菇丝、木耳丝下入油锅炒出香味，烹料酒，放入盐、味精、少许汤，用湿淀粉调稀勾...详细介绍

做法：1.葱一半切成花，姜一半切成米，余下的葱和姜拍破；2.青椒切去蒂部，去掉籽洗净，刻成绿叶用冷水泡上；3.菠萝每块切成3片；4.桂鱼（鳜鱼）宰杀去鳞、鳃、...详细介绍

做法：1.桂鱼宰杀去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，先取下鱼头和鱼尾，鱼头剖开下巴成为平开的一片，鱼尾根部剖开去掉中骨能竖立，都粘上干淀粉，但不用盐腌（因不吃，主要是...详细介绍

做法：1.将五花肉刮洗干净，切成1厘米厚片，下入开水锅内氽过捞出，洗净血沫；2.鸡翅膀清去残存的毛，砍去翅尖，下入开水锅氽过，捞出洗净血沫；3.鸡翅抹上江米酒...详细介绍

做法：1.萝卜洗净去皮后改切10厘米长条；2.黄瓜洗净后一剖为二，每条再顺长切成四条，然后切成10厘米长段；3.将萝卜和黄瓜装在小盘内加精盐拌匀，30分钟后滗...详细介绍

做法：1.将净鱼肉片成木梳片；2.鱼片加入蛋清、淀粉浆好；3.将鱼片放入五六成热油中炸透；4.炒勺上火，放入底油、番茄酱微炒；5.加入姜汁、料酒、水、白糖、盐...详细介绍