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番茄牛尾汤
类别 美容养颜食谱 私家菜 骨质疏松食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤汁浓，味酸甜，鲜美。
主料 牛尾1500克
辅料 洋葱（白皮）100克 胡萝卜150克 芹菜150克 萝卜150克 豌豆150克
调料 番茄酱500克 白砂糖100克 盐20克 味精3克 香叶3克
番茄牛尾汤的做法
1.将牛尾去掉毛，杂物洗净；
2.洋葱、胡萝卜洗净切块；
3.芹菜择洗干净，切段；
4.锅内放6000克水，放入牛尾，旺火煮开，然后移到微火上撇净血沫，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮二三个小时随时补充水分，保持汤量4000克，不断撇去浮沫，以免汤混浊；
5.牛尾煮熟后，汤要过罗，再放入番茄酱、精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再煮沸，放入味精；
6.将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入20份汤中，每份放入煮熟的胡萝卜，罐头豌豆，即可食用。
番茄牛尾汤的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 萝卜 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 罗汉豆腐 五香萝卜皮 清煎小牛排 牛肉扒（一） 五彩羊肉丝 五香羊糕 羊糕冻 |
 | 牛尾 牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅牛尾 红烧舌尾 红烧牛尾 黑豆牛尾汤 芦荟百合炖牛尾 牛尾汤 红烩牛尾（法国） 西红柿双参地牛尾 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
番茄牛尾汤的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
番茄牛尾汤的营养成分
- 能量1117.54千卡
- 蛋白质41.95克
- 脂肪2.26克
- 碳水化合物252.54克
- 叶酸189.6微克
- 膳食纤维21.15克
- 维生素a1110微克
- 维生素c98毫克
- 维生素e29.52毫克
- 胡萝卜素6665微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.93毫克
- 烟酸33.71毫克
- 钙396.9毫克
- 磷977.12毫克
- 钾6373.42毫克
- 钠8609.6毫克
- 碘3.6微克
- 镁328.11毫克
- 铁12.94毫克
- 锌7.27毫克
- 硒8.32微克
- 铜2.42毫克
- 锰3.43毫克
